Тамалес без глютена?

О том, что тамалес без глютена?

Задаваясь вопросом, не содержат ли тамале глютен, ответ таков: вы можете наслаждаться соблазнительными тамале, не беспокоясь о проблемах со здоровьем, связанных с глютеном.

Тамалес - это традиционные блюда с восхитительной начинкой от кукурузного теста до мяса, овощей или чего угодно, покрытые кукурузной шелухой, приготовленные на пару и часто употребляемые с сальсой.

Когда вы узнаете ингредиенты и способы приготовления тамалес, вы сможете наслаждаться ими по своему вкусу.

Эта статья поможет вам лучше понять тамалес и даст вам несколько рецептов, как приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях. (Тамалес без глютена?)

Что такое тамалес?

Тамале — это уникальное блюдо, известное как Мезоамерика, земля между Северной и Южной Америкой, и мексиканские версии тамале являются самыми известными. В настоящее время он присутствует в кухнях многих китайских и южноамериканских культур с разными стилями приготовления. Тамале являются символом уличной еды в Мексике, а также появляются на специальных фестивалях или национальных праздниках. (Тамалес не содержит глютена?)

Тамалес делают из маса, фаршируют, заворачивают в кукурузную шелуху или банановые листья и часто подают с острыми соусами. Некоторые ингредиенты могут отличаться в зависимости от кулинарии и предпочтений в еде. (Тамалес без глютена?)

Это всеобщее любимое блюдо с привлекательным вкусом; Однако многие люди обеспокоены этим блюдом, потому что страдают непереносимостью глютена. Итак, что такое глютен и что произойдет, если эти люди съедят его? (Тамалес без глютена?)

Что такое глютен?

Глютен, который принадлежит к семейству белков, содержится в зернах, таких как пшеница и рожь, чаще всего в пшенице.

Для каждого конкретного зерна, которое будет нести свой корень протеина, такой как глютенин и глиадин, в пшенице, секалин содержится во ржи, а гордеин - в ячмене.

При нагревании эти белки образуют эластичную сеть, которая может улавливать газ, позволяя покрывать эмаль и удерживать влагу в хлебе, макаронах и других подобных продуктах. Поэтому его часто используют в качестве добавки для улучшения текстуры и увеличения влажности пищевых продуктов.

Он обеспечивает различные кулинарные функции и создает множество продуктов с мягкой, твердой текстурой и зернами.

Помимо этих преимуществ, глютен оказывает побочное действие на здоровье людей с глютеновая болезнь, клейковины чувствительность или аллергия на пшеницу. (Тамалес без глютена?)

Побочный эффект непереносимости глютена

Когда организм не переносит глютен, вы можете испытывать некоторые из следующих симптомов:

• Диарея, боль в животе, боль в животе, запор, проблемы с пищеварением
• Сыпь, экзема, дерматит
• Замешательство, утомляемость, беспокойство, вялость, депрессия, недостаток концентрации, затрудняюсь сказать
• Снижение веса, дефицит питательных веществ, нарушение иммунной функции, остеопороз, головная боль, анемия (не содержит ли тамалес глютен?)

Как приготовить тамалес без глютена

Вы можете есть тамале полностью без глютена, и вам нужно знать их точные ингредиенты, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Чуть ниже я дам вам подробные инструкции, которые помогут вам насладиться этими соблазнительными тамале, не беспокоясь о проблемах со здоровьем глютена. Пойдем следом.

Чтобы подавать тамале без глютена, вам необходимо приготовить маса без глютена, начинки без глютена и соусы без глютена. (Тамалес без глютена?)

Маса без глютена

Маса готовится путем смешивания кукурузной муки с водой, салом и специями до образования мягкого порошка. Маса Харина, в частности, является популярным продуктом из кукурузной муки, из которого делают тамале. Использование жира при приготовлении масы не делает его слишком сухим или липким.

Вы можете сослаться на некоторые безглютеновые маса для тамале, такие как обезжиренные маса маса или желтая кукурузная маса харина Gold Mine на сайте molooco.com.

Маса превратится в густую пасту при смешивании с теплой водой или бульоном и сохранит свою форму при добавлении к кукурузной шелухе. Вы можете найти столовые продукты без глютена в розничных магазинах или на сайте molooco. Не забудьте проверить этикетку, чтобы убедиться, что он не содержит глютен. (Тамалес без глютена?)

Начинки без глютена

Состав начинок тамале будет отличаться от региона к региону, привнося культурные особенности, уникальные для каждого региона, и создавая инновации для вкуса. Большинство тамалес начинено пряным мясом, приготовленным на медленном огне, например, курицей или свининой, а также другими продуктами, такими как овощи, морковь, сыр и фрукты.

Некоторые ингредиенты для начинки тамале без глютена включают: муку, мясо и рыбу без хлеба, овощи, натуральный сыр, фрукты, киноа и картофель. (Тамалес без глютена?)

Соусы без глютена

Тамалес обычно подают с соленым и острым соусом, и вы можете обратиться к некоторым имеющимся в продаже соусам, таким как соус моле, сальса, чили или энчилада.

Соус чили: Сочетание сушеного пасилья, нью-мексиканского или калифорнийского перца чили со вкусом чеснока и тмина. (Тамалес без глютена?)

Моль: Это шоколадный соус.

Соус Верде (зеленый): смесь помидоров и халапеньо и некоторых других специй.

Красная сальса: Содержит красные помидоры, перец, чеснок, лук и кориандр.

Кроме того, вы можете приготовить безглютеновые заправки из свежего чили, лука, чеснока, масел, сливочного масла, корицы, шоколада, свинины без глютена. (Тамалес без глютена?)

Как глютен может попасть в тамалес?

Ингредиенты, из которых состоит тамалес, представляют собой неестественный глютен, но глютен может передаваться разными путями в процессе производства, например, при перекрестном загрязнении. Кукурузный крахмал может быть загрязнен глютеном при переработке на том же предприятии, что и пшеница, или зерна кукурузы, выращенные на пшеничных полях, также подвержены риску заражения глютеном.

Кроме того, глютен может быть получен из консервантов, таких как глутамат натрия, модифицированный кукурузный крахмал, гидролизованный растительный белок, травяная камедь, мальтодекстрин. Поэтому, если вы хотите приготовить тамале без глютена, убедитесь, что ингредиенты не содержат этих ингредиентов. (Тамалес без глютена?)

Как приготовить тамалес в домашних условиях

Вы можете создавать тамале с разными вкусами, но есть мягкий порошок с начинкой, который может быть любым, от мяса до овощей, на пару и подавать с сальсой. Таким образом, шаги тамалес не будут сильно отличаться, и здесь я поделюсь с вами основными шагами изготовления всех видов тамалес в домашних условиях. (Тамалес без глютена?)

Прежде чем ты начнешь

Приготовление восхитительных тамалес требует большой подготовки и обработки, поэтому вам нужно потратить время, усердие и терпение. Но взамен вы получите вкусную и ароматную еду.

Как только вы поймете процесс приготовления тамалес, все упростится, и я подробно объясню вам, как приготовить эти восхитительные кексы. Давайте исследуем сейчас! (Тамалес без глютена?)

Что нужно

Чтобы приготовить тамалес в домашних условиях, нужно подготовить ингредиенты и инструменты. (Тамалес без глютена?)

Ингредиенты в том числе

• Кукурузная шелуха или банановый лист
• тамале тесто
• Ингредиентами для начинки могут быть курица, свинина, овощи. Это зависит от вашего выбора.
• Приправы, такие как соль, лук, чеснок, перец, цветочное масло и масло удачи.
• Ингредиенты для приготовления соуса чили, такие как помидоры, перец, перец.

Инструменты

• Большая миска или миска для замачивания кукурузной шелухи.
• чаша для замеса теста
• смеситель
• сковороды
• пароварка

Изготовление тамалеса

Основные этапы изготовления тамале:

• Шаг 1: Замочите кукурузную шелуху
• Шаг 2: приготовить начинку
• Шаг 3: Замесить тесто
• Шаг 5: Намазать тесто на кукурузной шелухе
• Шаг 6: Добавьте начинку
• Шаг 7: Сверните корочку
• Шаг 8: приготовление тамале на пару
• Шаг 9: приготовьте соус чили

Как приготовить традиционный тамалес из свинины?

Тамалес - одно из любимых блюд Южной Америки, и они часто появляются в праздничные дни, такие как Рождество, День Благодарения или обычные трапезы. Мясные тамале - традиционный рецепт, популярный у многих. (Тамалес без глютена?)

Следуйте инструкциям ниже, чтобы сделать эти традиционные тамале. (Тамалес без глютена?)

Ингредиенты:

Чтобы приготовить традиционные тамале из свинины, вам нужно подготовить упаковку из кукурузной шелухи, подготовить инструменты и ингредиенты для приготовления теста, начинок и соусов.

Для начинки

• 1 фунт свиной лопатки
• 2 лавровых листа
• 2 чайные ложки соли
• 1 перец чайной ложки
• 1 зубчик чеснока
• ½ луковицы
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка рапсового масла
• 1 чайная ложка мексиканского тимьяна

Для теста

• 3 стакана маса харины для тамалес
• 1 / 3 чашки масла канолы
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя

Для соуса

• 1 кг помидоров
• Перец 4
• ½ луковицы
• 1 зубчик чеснока

Как приготовить тамалес из свинины

Шаг 1: Замочите кукурузную шелуху

Наполните пакет с кукурузной шелухой теплой водой в большой кастрюле или миске и залейте кукурузу достаточным количеством воды; вы должны использовать тяжелые предметы, такие как стаканы или миски, чтобы убедиться, что крышка кукурузы находится под водой. (Тамалес без глютена?)

Шаг 2: приготовить свинину

Свинину нарезать небольшими кусочками, добавить перец и соль. Положите маринованную свинину в кастрюлю с 1/2 луковицы, 1 зубчиком чеснока, 1 лавровым листом и 1/3 стакана воды.

Варить около 5 минут на сильном огне, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить около полутора часов, пока свинина не станет мягкой и ее можно будет рвать. (Тамалес без глютена?)

Шаг 3: приготовьте соус чили

В ожидании времени приготовления свинины можно приготовить острый томатный соус. Нарежьте примерно пять помидоров вместе с 1/2 луковицы, 1 зубчиком чеснока, 4 перцами и 1 дюймом воды в сковороде.

После закипания смеси убавьте огонь и подождите, пока смесь равномерно перемешается. Это займет около 12-15 минут. Затем переложите эту смесь в миску, чтобы она остыла. (Тамалес без глютена?)

Шаг 4: сделайте начинку

Положите нарезанные помидоры, перец, лук, чеснок и 1/4 стакана воды в блендер и разомните, пока смесь не станет однородной. Нагрейте 1 столовую ложку масла канолы с этой смесью и свининой.

Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку тмина, 1 столовую ложку мексиканского орегано и 1/2 чайной ложки черного перца. Готовьте 3-4 минуты, чтобы ароматы смешались. (Тамалес без глютена?)

Шаг 5: замесить тесто

Смешайте порошок Маса Харина с приготовленным свиным бульоном и 1/2 чайной ложки соли и пищевой соды до умеренно мягкого состояния. Вы должны использовать электрический ручной миксер хорошо перемешать и сделать легкий порошок и хлопок. (Тамалес без глютена?)

Шаг 6: приготовьте тамалес

Взять кожуру и слить воду, выкладывать количество теста на корочку, не закрывать корочку полностью. Добавьте начинку в середину теста и сложите корочку. (Тамалес без глютена?)

Шаг 7: сложите шелуху

Сложив кукурузную шелуху с обеих сторон и сложив голову, вы можете использовать кукурузный шнур, чтобы связать тамале. Вы делаете что-то для своих следующих кексов Тамалес. (Тамалес без глютена?)

Шаг 8: Steam Tamales

Налейте воду в пароварку, дайте тамале постоять, не касаясь воды, накройте кукурузной шелухой и готовьте на пару около 40 минут, пока тамалес не приготовится.

Вы должны дать тамале остыть в течение 10-15 минут, прежде чем съесть их усиленно и лучше.

Вот видео, как приготовить тамале из свинины в домашних условиях; Вы можете смотреть и следить. (Тамалес без глютена?)

Как приготовить веганский тамалес?

Вы можете приготовить тамале по множеству разных рецептов, и сделать партию вегетарианских тамале для людей, сидящих на диете, не так уж сложно. (Тамалес без глютена?)

Ингредиенты:

Вегетарианцам я рекомендую приготовить тамале с грибами из следующих ингредиентов:

Для начинки

• ½ килограмма грибов
• ½ луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка соли
• ½ кукурузного масла
• 2 чайные ложки веганского сыра

Для теста

• 1 пакет кукурузного крахмала
• 3 чашки Маса харина
• 2 стакана овощного сока
• ½ чайной ложки разрыхлителя

Для соуса

• Помидоры 4-6
• 1 чайная ложка соли
• Перец 3
• 1 зубчик чеснока

Шаги по приготовлению веганских тамалес

Шаг 1: замочите кукурузную шелуху

Положите кукурузную шелуху в миску с теплой водой примерно на 40 минут, пока шелуха не станет мягкой. (Тамалес без глютена?)

Шаг 2: Сделайте Маса

Смешайте порошок тамалес с маслом, солью и овощным бульоном и добавьте еще пищевой соды. Тщательно перемешайте смесь, пока она не станет мягкой и податливой, не прилипая. (Тамалес без глютена?)

Шаг 3: сделайте начинку

Положите нарезанный лук, чеснок и кукурузное масло в сковороду и готовьте до получения ароматного и полупрозрачного запаха около 5 минут. Затем добавить нарезанные грибы, приправить солью, перцем и варить более 5 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте веганский сыр, равномерно перемешайте и выключите огонь.

Шаг 4: соберите тамалес

Удалите замоченную кукурузную шелуху, удалите лишнюю воду, очистите от кожуры, добавьте 1/3 стакана теста, равномерно распределите прямоугольником с кукурузной шелухой.

Выложите на тесто две столовые ложки начинки, затем сложите кукурузную шелуху вдоль стола и загните другой конец. Вы можете использовать нить из кукурузной шелухи, чтобы связать тамале. Продолжайте так, пока не закончится материал.

Шаг 5: приготовление тамале на пару

Завернув тамалес, готовьте их на пару примерно 35-40 минут. Не допускайте контакта с водой.

Шаг 6: приготовление соуса

Ожидая, пока тамалес испарится, вы можете приготовить соус чили, добавив в блендер нарезанные помидоры, чеснок, перец чили и соль, пока он не станет пюре.

Нагрейте немного масла в горячей сковороде, налейте эту смесь и кипятите около 5 минут, пока она не смешается и не начнет пахнуть. Затем вылейте его в миску. Когда тамалес созреет, дайте им остыть в течение 5-10 минут и подавайте с соусом.

Видео даст вам еще один рецепт приготовления веганских и вегетарианских тамалес. Смотрите, чтобы узнать больше.

Бонусные Советы

Давайте продолжим читать, чтобы получить полезные советы по приготовлению идеальных партий тамале для вашей семьи.

1. Даже если вы готовите тамалес по какому-либо рецепту, стоит добавить в начинку немного соли, так как соленый вкус характерен для тамалес.
2. Сделайте тесто легким и воздушным, прежде чем выкладывать его на кукурузную шелуху.
3. Если вы используете Fresh Masa, используйте его в течение 1-2 дней после покупки, чтобы избежать кислинки.
4. Если у вас нет времени на приготовление тамалеса в тот же день, вы можете приготовить начинку за день или два до этого и хранить ее в холодильнике.
5. Не давайте слишком много теста и начинки, так как они могут рассыпаться при приготовлении на пару.
6. Не складывайте кукурузную шелуху слишком сильно, потому что тамалес зацветет при приготовлении на пару.

Часто задаваемые вопросы

Есть несколько часто задаваемых вопросов и ответов о тамале. Надеюсь, это поможет вам в приготовлении тамале.

Ожидания против. Реальность

Тамалес - это привлекательные, разнообразные блюда, которые подходят для многих случаев. Как только вы хорошо поймете тамале, вы сможете приготовить их в любой формуле, включая тамале без глютена. Теперь я понимаю, что приготовить тамале без глютена не так уж сложно; Я знаю только точное содержание. Маса в основном представляет собой кукурузную муку, но некоторые производители добавляют ингредиенты из пшеницы для придания вкуса и консервирующих свойств. Поэтому, пожалуйста, ищите продукты Masa без глютена!

Надеюсь, эта статья предоставит вам полезную информацию. Давайте попробуем приготовить тамале в домашних условиях по этой инструкции!

Также не забудьте закрепить /закладка и посетите наш Блог для получения более интересной, но оригинальной информации. (Могут ли кошки есть мед)