6 заменителей кайенского перца, которые сделают ваш рецепт острым и острым

О перце чили и заменителе кайенского перца:

Ассоциация перец чили (В том числе чили, перец чили, Перец чилиили стручковый перец), от Науатль перец чили (Произношение науатль: [ˈT͡ʃiːlːi] (Слушать)), это ягодный растений из род Стручковый перец которые являются членами семьи паслена, Solanaceae. Перец чили широко используется во многих кухнях в качестве специи добавить острый 'жар' к посуде. Капсаицин и родственные соединения, известные как капсаициноиды вещества, придающие перцу чили интенсивность при приеме внутрь или применяется тематически. Хотя это определение технически включает сладкий перец, в общем языке это часто две отдельные категории: сладкий перец и перцы чили.

Перец чили возник в Мексика. После Колумбийская биржа, много сорта распространенного по всему миру перца чили, используемого как для традиционной медицины. Это разнообразие привело к появлению большого разнообразия сортов и сортов, в том числе год видов, с его глабриускул разнообразие и Группа сортов Нью-Мексико, и виды баккатум, Chinense, Frutescensкачества риЬезсепз.

Сорта вырос в Северная Америка и Европе Считается, что все происходят из Capsicum annuumплоды белые, желтые, красные, от пурпурных до черных. В 2016 году мировое производство сырого зеленого перца чили составило 34.5 млн. Тон, при этом Китай производит половину. (заменитель кайенского перца)

Origins

Стручковый перец фрукты были частью человеческой диеты примерно с 7,500 до н.э., и являются одним из самых старых возделываемые культуры в Северной и Южной Америке, поскольку истоки выращивания перца чили восходят к восточно-центральным Мексика около 6,000 лет назад. Они были одними из первых самоопыляющееся культур, выращиваемых в Мексике, Центральной Америке и некоторых частях Южной Америки.

Перу это страна с наиболее культивируемыми Стручковый перец разнообразие, потому что это центр диверсификации, где разновидности всех пяти одомашненных были введены, выращены и потреблены в доколумбовые времена. Боливия - страна, где наибольшее разнообразие диких Стручковый перец перцы потребляются. Боливийские потребители различают две основные формы: Улупикасвиды с маленькими круглыми плодами, включая С. eximium, С. Cardenasii, К. эшбаугиикачества К. кабальерои ландрасы; а также Арививис с небольшими вытянутыми плодами, в том числе С. баккатум там. баккатум и C. Chacoense сорта. (заменитель кайенского перца)

То же количество перца, тот же повар, тот же рецепт, но на этот раз от этого уши покраснеют и вы услышите звук «вижу-эээ».

Почему?

Потому что на этот раз сорта перца другие.

КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ.

Но что, если ваш рецепт требует его в качестве основного ингредиента, а у вас его нет? Конечно, вы бы искали альтернативы, не так ли?

Об этом мы и поговорим сегодня: возможные заменители перца.

Давайте начнем. (заменитель кайенского перца)

Что такое кайенский перец?

Кайенский перец - это один из видов стручкового перца, который более горячий, чем большинство его общедоступных аналогов. Он тонкий, длинный, слегка изогнутый на конце и скорее свисает со стебля, чем растет прямо. Его температура измеряется в пределах от 30 до 50 кОм Сковилла (SHU).

Свое название острый перец получил от Кайенны, столицы Французской Гвинеи, расположенной в Южной Америке.

Произрастает в тропических и субтропических районах Мексики, США, Африки и Индии. (заменитель кайенского перца)

Кайенский перец против порошка чили

Фирменный фасованный порошок чили, продаваемый на рынке, не является чистым молотым перцем чили. Даже в этом случае это будет сочетание разных сортов перца.

С другой стороны, кайенский перец или его порошок — это чистый перец, который намного острее, чем другие сорта. (заменитель кайенского перца)

Пищевая ценность кайенского перца

Одна чайная ложка кайенского перца содержит 6 калорий;

0.3 г жиров, 2/3 из которых - полиненасыщенные жиры;

0.5 мг натрия, 36.3 мг калия, 1 г углеводов;

0.2 г белка и 14% от минимальной суточной нормы витамина А (заменитель кайенского перца)

Преимущества кайенского перца

• Поддерживает хороший уровень pH в желудке, чтобы защитить нас от вредных бактерий.
• Полезный фиолетовый чай может помочь при раке, так как содержащийся в нем капсаицин вызывает опухолевые клетки, чтобы убить себя.
• Его противовоспалительные свойства помогают облегчить боль. Вы также можете использовать улун для борьбы с хроническим воспалением.
• Помогает бороться с простудой за счет повышения температуры тела.
• Поддерживает уровень артериального давления и предотвращает свертывание крови
• Способствует выработке слюны, способствующей пищеварению.
• Поскольку он повышает температуру тела, он также может способствовать снижению веса, чего не могут сделать заменители кайенского перца. (заменитель кайенского перца)

5 заменителей кайенского перца

Чем можно заменить кайенский перец?

Приведенный ниже список является ответом на этот любопытный вопрос. в

1. Красный порошок чили

Порошок чили или молотый перец - это термины, которые можно использовать как синонимы.

Это самая распространенная приправа, которая есть в каждом доме. (заменитель кайенского перца)

Но вы можете быть удивлены, узнав, что фирменный порошок чили, который мы покупаем, не сделан из определенного вида перца чили.

Вместо этого добавляются некоторые дополнительные приправы, такие как различные виды перца и порошки семян фенхеля, которые немного меняют вкус.

Поэтому порошок кайенского перца может быть вашим первым выбором вместо кайенского перца. (заменитель кайенского перца)

Вместо этого сколько?

Поскольку фактор остроты перца варьируется от одного производителя к другому, важно попробовать равное количество и добавить больше, если необходимо. (заменитель кайенского перца)

2. Хлопья чили или его порошок

Хлопья чили или измельченные хлопья красного перца получают путем сухого обжаривания и измельчения перца чили.

В отличие от типичных молотых перцев, внутри хорошо видны семена. (заменитель кайенского перца)

Из 5-6 перцев можно сделать чайную ложку кайенского перца.

Если вы спросите об этом домохозяйку или любого шеф-повара, она внезапно скажет вам, что порошок чили намного сильнее и острее, чем обычный порошок чили.

Обычное использование включает пиццу, пасту, спагетти и т. Д.

Учитывая его жгучесть, хлопья являются одной из лучших замен кайенского порошка. (заменитель кайенского перца)

Вместо этого сколько?

Начните с того же количества и добавляйте постепенно, пока не будет достигнут желаемый вкус. (заменитель кайенского перца)

3. Паприка

Паприку действительно можно назвать сочетанием разных красных перцев. Их вкус варьируется от огненного до слегка сладкого. (заменитель кайенского перца)

Цвет красный, но не слишком пикантный.

При замене острого перца красным перцем необходимо сначала знать его сорт.

Есть также сладкий перец, который получают путем измельчения красного болгарского перца и используют для украшения блюд.

Другая форма - это чили, который готовится либо только из молотого кайенского перца, либо из моих болгарских и кайенских перцев.

Из-за вкуса, близкого к острому перцу, оба используются взаимозаменяемо, с паприкой вместо кайенского перца и наоборот. (заменитель кайенского перца)

Вместо этого сколько?

Кайенский перец может быть лучшей заменой кайенского перца, который примерно такой же или немного больше. Начните с равного количества и добавляйте постепенно, пока не достигнете своего вкуса. (заменитель кайенского перца)

В: Сколько кайенского порошка соответствует одному перцу?

Ans: Одна унция свежего кайенского перца равна одной столовой ложке кайенского порошка. (заменитель кайенского перца)

4. Соус табаско.

Горячие соусы, такие как соус чили Табаско, содержат кайенский перец в качестве одного из основных ингредиентов, что делает их хорошей альтернативой чили.

Другие ингредиенты острых соусов включают уксус и соль.

Его питательные свойства включают 35 мг натрия на чайную ложку.

Имея рейтинг по Сковиллу всего 2500-5000, его можно назвать мягкой альтернативой острому перцу.

Поэтому вместо острого перца можно использовать соус Табаско.

Вместо этого сколько?

Перечный соус табаско прибл. В шесть раз менее интенсивный, чем кайенский перец, вы можете попробовать заменить ½ чайной ложки молотого кайенского перца 8 каплями табаско и при необходимости добавить еще.

5. Тайский перец чили (цельный и сушеный)

Тайский перец чили довольно часто встречается на полках любого супермаркета.

Вместо того, чтобы измельчать или измельчать, они сушатся целиком и получаются очень горячими и вкусными.

Он отлично подходит как для жарки, так и для обжаривания, а также для украшения и заправки некоторых блюд.

Они намного острее даже острого перца. Их рейтинг по шкале SHU колеблется от 50,000 100,000 до XNUMX XNUMX.

Поэтому тайский перец можно причислить к лучшему заменителю свежего красного перца.

Вместо этого сколько?

½ столовой ложки тайского перца может быть лучшей заменой ½ чайной ложки. Красный перец.

Советы по кухне

Всегда используйте стойкие к порезам кухонные перчатки перед резки или нарезать овощи или фрукты.

6. Гочугару

Гочугару - это смесь корейского красного перца грубого помола, которую сушат на солнце перед измельчением или измельчением.

Он имеет текстуру между порошком и хлопьями.

Что ж,

Он не такой мелкий, как обычный порошок чили, и не такой крупный, как хлопья.

Гочугару уникален своим дымным вкусом.

Если сравнить температуру с болью, то можно сказать, что она намного меньше. У него всего 1500 баллов по шкале SHU.

Вместо этого сколько?

Начните с равного количества, затем постепенно увеличивайте количество, пока не достигнете желаемого вкуса.

Приведенный выше список не является исчерпывающим. В мире существуют сотни видов перца.

И не все из них являются близкими заменителями.

Примеры включают анчо, чипотле чили,

Знаете ли вы?

Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый острый перец в мире - это Каролинский жнец.

Заключение

Неострая пища, особенно пища, известная и употребляемая в пищу своим острым и острым вкусом, не подойдет. Кайенский перец острый, полезный и трудно заменимый. Тем не менее, шесть приведенных выше альтернатив - это те, которые не повредят вкусу вашего любимого рецепта.

Какие из этих альтернатив вы используете в своем питании? А каковы ваши критерии выбора? Поделитесь этим с нами в разделе комментариев ниже.

Также не забудьте закрепить /закладка и посетите наш Блог для получения более интересной, но оригинальной информации. (Водка и виноградный сок)