Клеверный мед: питание, польза и применение

О меде и клеверном меде

меда является сладким, вязким пищевым веществом, сделанным медоносные пчелы и некоторые другие пчелы. Пчелы производят мед из приторный выделения растений (цветочные нектар) или из выделений других насекомых (таких как нектар), по регургитация, ферментативный активность и испарение воды. Медоносные пчелы хранят мед в восковых структурах, называемых пчелиные соты, а безжалостные пчелы хранят мед в горшках из воска и смола. Разновидность меда, производимого медоносными пчелами (род пчела) является наиболее известным из-за его коммерческого производства во всем мире и потребления человеком. Мед собирают из семей диких пчел или из крапивница одомашненных пчел, практика, известная как пчеловодство или пчеловодство (в случае пчелы без жала). (клеверный мед)

Мед получает сладость от моносахариды фруктоза и глюкозаи имеет примерно такую ​​же относительную сладость, как сахароза (столовый сахар). Пятнадцать миллилитров (1 столовая ложка меда) обеспечивают около 190 килоджоулей (46 килокалорий) пищевая энергия. Он обладает привлекательными химическими свойствами для выпечки и отличным ароматом при использовании в качестве подсластителя. Самый микроорганизмы не растут в меде, поэтому запечатанный мед не портится даже через тысячи лет. Французский мед из разных цветочных источников, с видимыми различиями в цвете и текстуре

Использование и производство меда имеет давнюю и разнообразную историю как древняя деятельность. Несколько наскальных рисунков в Куэвас де ла Аранья in Испания изображают людей, добывающих мед, по крайней мере, 8,000 лет назад. Крупномасштабный мелипоникальтура практикуется Майя с доколумбовых времен.

Сколько раз вы читали этикетку меда, когда кладете его в корзину?

Конечно, очень редко. Фактически, мы привыкли доверять брендам, которым доверяем, а не чистоте меда.

Хотя в Соединенных Штатах производится или продается более 300 различных видов меда, если вы заметили, есть один, который является наиболее широко доступным медом в стране.

И называется он Клеверный Мед, о котором мы сегодня подробно поговорим.

Мы также постараемся ответить на часто задаваемые вопросы о различиях между люцерной и другими доступными видами меда.

Что такое клеверный мед?

Люцерновый мед - это мед, получаемый только пчелами, которые собирают нектар с цветков клеверного меда. Цвет от белого до светло-янтарного, сладкий, цветочный и легкий вкус.

Сырой мед, как и сырой мед из люцерны, всегда лучше, чем обработанный мед.

Давайте посмотрим на клевер, чтобы узнать больше о его роли в приготовлении восхитительного меда.

Краткое описание клевера и его популярных видов

Люцерна или Trifolium - это небольшое однолетнее многолетнее растение с тройчатыми листьями, широко используемое в качестве кормового растения во многих странах.

Важность люцерны объясняется тем фактом, что это одно из наиболее возделываемых пастбищ, которое используется для кормления крупного рогатого скота и других животных.

Еще одна причина, по которой его любят фермеры, заключается в том, что он защищает почву от водной эрозии и ветра. Он также добавляет питательные вещества в вашу почву, поэтому требуется меньше удобрений.

Интересный факт: «Мед и клевер» - популярная японская манга об отношениях между несколькими студентами-художниками, живущими в одной квартире.

Интересно, что отношения между клевером и медоносными пчелами также очень близки.

Говорят, что пчелы очень эффективно опыляют люцерну, что приводит к увеличению урожайности урожая, а с другой стороны, пчелы получают нектар из очень обильного и легкодоступного источника.

Это может быть причиной того, что фермеры, владеющие пастбищами люцерны, так любят пчеловодов.

Виды клевера

Самые популярные виды клевера:

1. Белый клевер (покайтесь)

Белый клевер - это короткое многолетнее растение, используемое в смесях дерна и травы, с белой головкой, которая иногда окрашивается в розовый цвет.

2. Алсике Клевер ( гибрид)

Его также называют шведским или эльзасским клевером, и его цветки розово-розовые.

3. Красный клевер ( Pratense)

Красный клевер более двухлетний и имеет пурпурный цветок.

Пищевая ценность клеверного меда

Как и другие виды меда, люцерновый мед состоит в основном из натуральных сахаров, но содержит мало витаминов и минералов.

Сто граммов люцернового меда содержат 286 килоджоулей энергии, 80 граммов углеводов, 76 граммов сахара и не содержат белков и жиров.

Профессиональный совет: Совет №1: чистый мед никогда не истекает, если вы не держите его во влажной среде. Чтобы этого не произошло, всегда плотно закрывайте крышку после откройте его для использования.

Польза клеверного меда для здоровья

Мед люцерны обладает антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами, которые даже могут помочь вам регулировать кровяное давление.

Его преимущества для увлажнения кожи и перевязки ран также хорошо известны.

Давайте подробно рассмотрим каждое из этих преимуществ.

1. Богат антиоксидантами

Люцерна и другие виды меда богаты антиоксидантами - соединениями, которые убивают вредные свободные радикалы в организме.

Свободные радикалы вызывают множество проблем со здоровьем, например, сердечно-сосудистые, воспалительные заболевания и даже рак.

2. Регулирует кровяное давление.

Исследования показывают, что регулярное употребление люцернового меда помогает регулировать кровяное давление.

Однако, если у вас диабет, прием меда может быть не вашим первым выбором.

Вместо этого некоторые горькие чаи, такие как Чай цераси, может помочь вам снизить артериальное давление.

3. Самый сильный антибактериальный препарат среди всех видов меда.

Исследование было проводятся знать антиоксидантные свойства различных часто употребляемых медов.

Был сделан вывод, что люцерновый мед обладает сильнейшей антибактериальной активностью.

4. Экономичная повязка для диабетических ран.

Эффективность меда при заживлении ран была известна с древних времен.

В наши дни, когда диабет настолько распространен, необходимость лечения ран, связанных с диабетом, заставила нас задуматься о рентабельных методах.

И один из таких способов - обработать его медом.

Согласно опубликованному исследовательскому журналу, люцерновый мед оказался наиболее эффективным. экономичная повязка для лечения язв диабетической стопы.

5. Как здоровая альтернатива сахару

Мед из люцерны оказался здоровой альтернативой потреблению сахара благодаря фенольной кислоте и флавоноидам, которые он содержит.

Среди многих преимуществ, связанных с флавоноидами, - снижение риска рака, сердечных заболеваний (по мнению кардиологов), инсульта и астмы.

Как и другие антиоксиданты, флавиноиды в меде из люцерны подавляют рост свободных радикалов и ионов металлов.

6. Уменьшает выпадение волос и инфекции кожи головы.

Антибактериальные и противогрибковые свойства меда хорошо справляются с удалением перхоти. улун.

Было проведено исследование, чтобы узнать о влиянии сырого меда на лечение перхоти и себорейного дерматита. Пациентов попросили аккуратно втереть разведенный сырой мед в очаги поражения и подождать 3 часа.

Примечательно, что у каждого пациента наблюдалось заметное улучшение, зуд исчез и шелушение исчезло.

7. Хорошо при расстройствах сна.

Еще одно преимущество, которое вы можете получить, регулярно принимая мед люцерны, - это помощь при нарушениях сна. Обычно врач рекомендует чайную ложку люцернового меда перед сном.

Большую часть времени вы просыпаетесь посреди ночи от голода.

Почему?

Потому что, когда мы ужинаем рано, гликоген, запасенный нашей печенью, потребляется нашим телом, когда мы говорим «ночь». Это вызывает тревогу, чтобы сказать:

«Эй, мне нужно больше энергии».

Что мед делает, так это наполняет нашу печень гликогеном, поэтому у нас не возникает полуночного дефицита гликогена.

Кроме того, мед немного повышает уровень инсулина, что косвенно усыпляет ваш организм.

8. Мед - натуральное увлажняющее средство для сухой и тусклой кожи.

Использование меда в косметической промышленности хорошо известно. Его увлажняющая природа омолаживает кожу, разглаживает морщины, лечит субклинические прыщи и регулирует pH.

Косметика на основе меда включает очищающие средства, солнцезащитные кремы, бальзамы для губ, косметические кремы, тоники, шампуни, кондиционеры.

Удивительный факт о меде

Во время раскопок египетских пирамид археологи нашли горшочки с медом в одной из древних гробниц, возраст которых, как считается, составляет около 3000 лет, и которые удивительно все еще можно есть.

Как собирать клеверный мед

Сбор меда - занятие интересное и увлекательное.

На подготовку ящиков для меда уходит около 4-6 месяцев с момента попадания пчелиной семьи в ульи.

В день сбора урожая пчеловод должен носить защитную одежду, чтобы не укусить пчелу комбайном.

Первое, что нужно сделать, это положить немного дыма в улей, поскольку он успокаивает пчел и не дает им сойти с ума.

Затем снимите отдельные рамки, хорошо встряхните их, чтобы удалить пчел, поместите их в другую коробку и полностью накройте полотенцем, так как для их доставки требуется некоторое время, чтобы доставить их с фермы.

Когда рамки достигают сот или точки выхода, убедитесь, что к ним не прикреплены пчелы.

Затем с помощью горячего ножа выньте свечу из рамки.

Обязательно поставьте ведро с ситечком наверху, чтобы мед, который выходит вместе с воском, автоматически отфильтровывался.

После того, как вы закончите удалять воск с рам, поместите их в экстрактор, который представляет собой вращающийся барабан.

Что произойдет, так это то, что рамки будут вращаться со скоростью, позволяющей всему меду стекать и собираться через отверстие.

Посмотрите этот аппетитный процесс сбора меда на видео ниже.

Совет эксперта: Совет 2: чтобы использовать пустую банку для меда, очистите ее чистой щеткой, чтобы удалить остатки меда.

Клеверный мед против других видов меда

Клеверный мед - не единственный доступный вид меда. Обычно доступны и многие другие.

В чем разница?

Клевер против полевого цветочного меда

Что лучше: люцерна или мед из полевых цветов?

Основное различие заключается во вкусе обоих этих видов. В целом клеверный мед имеет более мягкий вкус, чем полевой цветок.

Это одна из причин, почему в каждом супермаркете можно найти больше меда из люцерны, чем из полевых цветов.

Основное правило меда заключается в том, что чем светлее цвет, тем яснее вкус.

Здесь стоит упомянуть, что коммерческие продавцы этих медов добавляют некоторые химические вещества, чтобы они были одинаковыми на вкус каждый раз, когда вы их покупаете.

В противном случае вы перепутаете его как несвежий или нечистый.

Клеверный мед против сырого меда

В чем разница между сырым и люцерновым медом?

Во-первых, клеверный мед бывает как сырым, так и обычным.

Если клеверный мед сырой, значит, он дошел до вас без обработки.

С другой стороны, нормальный мед из люцерны пастеризован и может также содержать добавленный сахар и консерванты.

Так что кому-то смешно говорить, люцерна это или обычный мед. Потому что сравнение между сырым медом из люцерны и обычным медом из люцерны как раз то, что нужно.

Сырой мед против обычного меда

Сырой мед перед розливом в бутылки фильтруется от примесей, в то время как обычный мед проходит через несколько процессов, таких как добавление дополнительных питательных веществ или сахара.

Клеверный Мед против Манука Меда

Очевидное различие заключается в том, что пчелы имеют доступ к определенным деревьям для сбора нектара.

Деревья клевера в случае клеверного меда и деревья манука в случае меда манука.

Другое главное отличие заключается в преимуществах.

Антибактериальные свойства меда манука отличаются от других благодаря содержанию метилглиоксаля.

Подводя итог, давайте попробуем сделать вывод, какой мед является лучшим.

Это несколько субъективный вопрос, потому что каждый мед обладает полезными свойствами с минимальными побочными эффектами. Хотя люцерна и мед из полевых цветов очень распространены в Соединенных Штатах, очень немногие из них популярны во всем мире.

Мед манука считается медом, обладающим полезными для здоровья свойствами, которых нет ни у одного другого меда.

Побочные эффекты клеверного меда

Хотя мед - отличный природный дар с огромными преимуществами, он может не подходить для группы людей.

• Тошнота, головокружение или обморок
• повышенная потливость
• Набирает вес
• опасен для диабетиков
• Это заставит вас набрать вес. Поэтому, если вы уже пытаетесь сбросить несколько килограммов, мед может оказаться для вас не лучшим выбором.
• Это не только плохо, но и опасно для людей с диабетом.
• Сообщалось об аллергических реакциях, особенно у людей, страдающих аллергией на пчел или пыльцу.

Как обнаружить поддельный клеверный мед?

В большинстве случаев вы покупаете что-то, что выглядит и даже имеет вкус меда, но не является настоящим медом.

Так как же узнать, что покупаемый мед натуральный, а не просто сахарный сироп? Следующие пункты объясняют.

1. Проверьте ингредиенты.

Первое, что нужно сделать, это проверить ингредиенты на этикетке. Настоящий один скажет «чистый мед», а другой - кукурузный сироп или что-то в этом роде.

2. Ценовой фактор

Уточняйте цену. Чистый мед купить недешево по сравнению с добавленными ингредиентами.

3. Проверьте капание.

Переверните горшок с медом и посмотрите, как он стекает. Другой способ - окунуть в него палку и поднять. Если мед, прилипший к этой палочке, стекает раньше, это ненастоящее.

4. Тест на воду

Налейте немного меда в воду со средней температурой 21 ° C. Поддельный мед растворяется быстрее, а настоящий мед расслаивается слой за слоем.

Другой тест на воду - добавить 1-2 столовые ложки меда в небольшую банку с водой и хорошо встряхнуть, закрыв крышку. Если она чистая, то в пене не будет водянистых пузырьков и она не исчезнет быстро.

Если ваш так называемый мед проходит все вышеперечисленные испытания, значит, ваш мед настоящий.

И единственный способ узнать, клеверный мед - это увидеть его цвет. Цвет варьируется от белого до светло-янтарного. Следовательно, если ваш мед находится в этом диапазоне, скорее всего, это клеверный мед.

Знаете ли вы: наши медоносные пчелы должны посетить более двух миллионов цветочных цветков и пролететь более 55,000 XNUMX миль, чтобы произвести всего один фунт меда - количество, равное банке цветущего меда!

Как клеверный мед может быть частью ваших блюд?

• Используйте чай, кофе и т. Д. Вместо сахара, чтобы избежать лишних калорий.
• Используется в кулинарии - Только половина или максимум 2/3 количества сахара, которое вы используете в своем рецепте.
• Его употребляют на завтрак, например, сбрызнув мюсли несколькими каплями клеверного меда.
• Салат можно украсить клеверным медом вместе с горчицей.
• Его можно смешать с йогуртом, чтобы получить восхитительный вкус.
• Его можно намазывать на тосты вместо джема или мармелада.
• Если полить попкорн клеверным медом, он станет вкуснее, чем в кинотеатре.
• Его можно использовать с соевым соусом и острым соусом, чтобы сделать жаркое еще вкуснее.

Решения

Люцерновый мед, который широко собирают в Соединенных Штатах, является самым популярным и полезным медом.

Что делает клеверный мед?

Исследования показывают, что клеверный мед обладает антибактериальными, противовоспалительными и противовирусными свойствами, которые помогают регулировать кровяное давление, полезны для здоровья кожи и являются отличным заменителем сахара.

Как на вкус клеверный мед?

В отличие от меда из полевых цветов, который обладает несколько сильнодействующим действием, клеверный мед светлее по цвету и по вкусу - идеальный продукт для завтрака, а также перед сном.

Если вы любитель клеверного меда, поделитесь с нами своими мыслями об этом меде в разделе комментариев ниже.

Также не забудьте закрепить / добавить в закладки и посетить наш Блог для получения более интересной, но оригинальной информации.