Рецепты
25+ уникальных колумбийских рецептов для ваших первых впечатлений!
ноябрь
Колумбийская кухня всегда является интересным испытанием для любого домашнего повара, и сегодня я собираюсь показать вам мои тщательно подобранные колумбийские рецепты, которые потрясут ваш вкус!
С этими идеями вы даже можете устроить полноценную колумбийскую вечеринку самостоятельно. Я даже включаю несколько рецептов закусок, которыми вы можете наслаждаться на досуге.
Почему ты все еще сомневаешься? Прокрутите вниз, чтобы узнать, что это за блюда! (колумбийские рецепты)
Содержание
27 рекомендуемых колумбийских рецептов для непрофессиональных поваров
Поскольку колумбийские рецепты звучат довольно странно для разных людей, вы можете не знать, как их сочетать. Однако в этой статье я также указываю, какие блюда следует сочетать, чтобы вы могли насладиться ими в полной мере.
- Патаконес
- Папас Релленас
- Колумбийский чичаррон
- Рис с кокосом
- Папас Чорреадас
- Фрихолес Колумбинос
- Эньюкадо
- Bandeja Paisa
- Касуэла де Марискос
- Арроз Кон Полло
- Цыпленок Санкочо
- ахиако
- тамалес
- Чангуа
- Колумбийский эмпанадас
- Колумбийские Арепы
- Пан де Боно
- Аборрахадос
- Обелас
- Пудинг Arroz con Tres Leches
- Папа Криоллас
- Меренгон
- Шоколадный кон Кесо
- Агуапанела
- Колумбийский кофе
- овес
- Рефахо
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждом рецепте! (колумбийские рецепты)
7 колумбийских закусок и гарниров, которые заставят вас жаждать большего
Закуски и гарниры, хотя и не входят в повестку дня, по-прежнему играют важную роль в каждом приеме пищи. Без них главное блюдо не к чему. Итак, давайте узнаем, из чего колумбийцы готовят эти блюда! (колумбийские рецепты)
Патаконес
Патакононы, также известные как тостоны, являются распространенной закуской или гарниром в колумбийской кухне. Люди выбирали зеленые бананы и нарезали их небольшими порциями. Затем все ломтики обжаривают до коричневого цвета.
Патакононы часто сопровождаются адзи, гуакамоле, ломтиками авокадо или хогао (томатно-луковым соусом).
Давайте посмотрим, как они делают идеальный патакон, в этом видео:
Папас Релленас
Подобно тому, как в Японии готовят хрустящие картофельные и мясные крокеты, называемые «корокке», колумбийцы делают крокеты, которые они называют «papas rellenas». Однако эти крокеты в Колумбии часто едят в качестве закуски или завтрака.
В горячем или холодном виде, papas rellenas идеально сочетается с соусом аджи. В некоторых местных магазинах есть свои вариации. Например, вегетарианский вариант не содержит мяса. А в специальных даже есть рис и яичница в начинке. (колумбийские рецепты)
Колумбийский чичаррон
Чичаррон означает «жареная свиная грудинка», это довольно распространенное блюдо. Но самое интересное в колумбийском чичарроне то, что для жарки вместо масла используется сало. Это поможет вам избавиться от ощущения пропитания маслом.
Чичаррон часто входит в состав Bandeja Paisa. Однако колумбийцы едят его в любое время суток. Его используют с горячим шоколадом на завтрак или как гарнир к обеду и ужину. (колумбийские рецепты)
Как колумбийцы могут жарить свинину без масла? Ответ прямо здесь:
Рис с кокосом
Иногда вы найдете несколько мест, где предлагают морепродукты с миской кокосового риса. Люди считают, что сливочно-сладкий кокосовый рис дополнит вкус морепродуктов. И Колумбия - не исключение, с ее разновидностью под названием arroz con coco.
Однако, в отличие от других стран, колумбийцы не варят рис на кокосовом молоке. Они готовят рис отдельно и за это время превращают кокосовое молоко в восхитительное кокосовое масло. И они смешивают это масло с рисом, чтобы получился кокосовый орех. (колумбийские рецепты)
Папас Чорреадас
Папас чорреадас - колумбийское блюдо, состоящее из отварного красного картофеля и сырного соуса. Изначально просто отварной картофель в подсоленной воде. Со временем люди начинают добавлять в соус еще.
Основной процесс приготовления этого соуса - это томатная и обжаренная луковая основа. Затем добавьте сливки и тертый сыр чеддер. Не плавите их полностью. Оставьте немного мягкого сыра для лучшего ощущения. (колумбийские рецепты)
Фрихолес Колумбинос
Еще один отличный гарнир - фрайолес колумбианос. Как и значение его названия (колумбийская красная фасоль), это блюдо состоит из красной фасоли и других ингредиентов, таких как помидоры, зеленый лук и бекон.
Хотя Frijoles Colombianos можно считать основным блюдом, люди часто подают его как дополнение к Bandeja Paisa. (колумбийские рецепты)
В этом видео показано наглядное объяснение того, как приготовить это блюдо:
Эньюкадо
Эньюкадо - восхитительный торт с атлантического побережья Колумбии. Есть несколько вариантов, но все они содержат одни и те же основные ингредиенты: юка, сахар, тертый кокос, масло и семена аниса.
Отсюда каждый регион создает свою собственную версию: некоторые используют кокосовое молоко, а другие добавляют тертый сыр. Независимо от того, как он приготовлен, в результате всегда получается хрустящий вкусный пирог. Хотя энюкадо можно съесть как обед, его часто сопровождают мясными блюдами. (колумбийские рецепты)
7 аппетитных основных блюд из Колумбии
Конечно, невозможно говорить о кухне без основных блюд. Основные блюда Колумбии включают мясо и рыбу, тушеные и жареные, что делает их подходящими для любого посетителя. (колумбийские рецепты)
Bandeja Paisa
Bandeja Paisa считается национальным блюдом Колумбии, а также одним из самых известных блюд. И вы поймете почему, как только увидите это. Поскольку бандеха в переводе с английского означает «тарелка», это как демонстрация того, что такое колумбийская кухня.
Всего в одной тарелке вы можете увидеть разнообразные продукты, такие как фасоль, белый рис, авокадо, яичница, колбаса, чичаррон (свиная грудинка), carne en polvo (говяжий фарш) и многое другое. Вот почему Bandeja Paisa часто делится между друзьями или семьей. (колумбийские рецепты)
Касуэла де Марискос
Рядом с двумя океанами Колумбия находится важный источник свежих морепродуктов. И это отражено в Касуэла де Марискос, колумбийском рагу из морепродуктов. Его готовят на кокосовом молоке с большим количеством белой рыбы, креветок и мидий.
В некоторых рецептах даже добавляют белое вино, чтобы сбалансировать вкус. В этом блюде можно использовать любые морепродукты. Я рекомендую белую рыбу - палтус, потому что его вкус не является сильным и может оставаться нетронутым даже после приготовления. (колумбийские рецепты)
Арроз Кон Полло
Если вам нужно основное блюдо, которое может удовлетворить многих, то arroz con pollo - правильный ответ. На самом деле это блюдо не является уникальным для Колумбии. В каждой латиноамериканской стране есть свои вариации.
В этом варианте к пиву обычно отдают предпочтение бульону. Однако, несмотря на все различия, в большинстве рецептов используется сочетание шафрана и тушеных овощей со специями для желтого цвета риса. (колумбийские рецепты)
Щелкните правой кнопкой мыши, чтобы увидеть, насколько это вкусное блюдо !:
Цыпленок Санкочо
Когда идет дождь и холодно, все, что мне нужно, - это сытный суп. И этот куриный санкочо в самый раз. Суп Санкочо не слишком тяжелый с курицей, но он может сразу согреть вас.
Конечно, вы можете заменить курицу другим мясом, например говядиной или свининой, для большего удовлетворения. Колумбийцы часто употребляют этот суп с рисом и авокадо во время обеда el almuero. (колумбийские рецепты)
ахиако
Вы не найдете колумбийца, который не знал бы Ахиако. По сути, это тушеное мясо с курицей и тремя видами картофеля. Со временем люди начинают добавлять в это блюдо все больше и больше ингредиентов, таких как кукуруза и гуакамоле.
Сметана, авокадо, каперсы - обычные варианты соусов. Нет ничего лучше, чем насладиться чашкой аджиако холодной зимней ночью. (колумбийские рецепты)
тамалес
Те, кто раньше не видел тамалес, наверняка были поражены его внешним видом. Тамале довольно простые, просто мясо и овощи в тесте из кукурузной муки. Но что делает их особенными, так это то, что банановые листья или кукурузная шелуха раскатаны.
Раньше для удобства рабочие носили тамале на обед. Сегодня тамале часто встречаются на таких праздниках, как Рождество. Вы даже можете приготовить европейский вариант этого блюда, добавив изюм, оливки, орехи и другие европейские ингредиенты. (колумбийские рецепты)
Чангуа
Если вы хотите позавтракать в столице Колумбии Боготе, обязательно посетите Чангуа. Чангуа - очень простой суп, который можно приготовить дома. Просто приготовьте молоко, воду, яйца и травы, и тогда все готово.
Хотя чангуа обычно подают на завтрак с ломтиком хлеба, вы также можете использовать его для лечения похмелья.
Проверьте это и приготовьте себе на следующий завтрак! (колумбийские рецепты)
Знаете ли вы об этих 8 эксклюзивных колумбийских пирожных и закусках?
Есть пословица, что если вы хотите узнать о культуре кухни, вам следует попробовать уличную еду. Это явно относится и к Колумбии. Колумбийские закуски бывают как солеными, так и сладкими. Вот несколько моих рекомендаций. (колумбийские рецепты)
Колумбийский эмпанадас
Эмпанада - обычная закуска в латинских странах, и, конечно же, в Колумбии есть свой вариант. Оно настолько известно, что вы можете найти это блюдо во многих колумбийских ресторанах Америки.
Типичные эмпанада с начинкой из отварной говядины, картофеля и латинских приправ. Затем повара обжаривают их, чтобы они стали хрустящими снаружи. Традиционно следует есть эмпанадас с лимоном и соусом аджи. (колумбийские рецепты)
Колумбийские Арепы
Что касается колумбийской уличной еды, обязательно попробуйте арепас. Хотя арепы появляются в разных странах Южной Америки, они немного отличаются, поскольку колумбийцы часто едят их на завтрак.
Кроме того, хотя он сделан из кукурузы, как и другие испа, он тоньше и слаще, поскольку колумбийцы не используют соль и масло в своих рецептах. Обычный выбор для начинки арепы в Колумбии - сыр, но вы можете выбрать все, что захотите: фасоль, яичницу, кленовый сироп и т. Д. (Колумбийские рецепты).
Пан де Боно
Ни одна кухня не может жить без сладких блюд, будь то десерты или закуски. Пан де Боно - один из любимых десертов Колумбии. В основном это большие шарики сыра с крахмалом кассавы, также называемым крахмалом тапиоки.
Помимо этих двух ингредиентов, традиционный Пан де Боно содержит только сахар и яйца. Сегодня в нескольких магазинах продают Пан де Боно с фруктовой начинкой. Чтобы насладиться этим десертом в полной мере, вам понадобится чашка горячего шоколада или кофе с ним. (колумбийские рецепты)
Аборрахадос
В патаконах используются зеленые бананы, а из этих спелых - аборрахадо. В Aborrajados спелые бананы фаршируют сыром, покрывают тестом и обжаривают во фритюре. В результате получается блюдо, которое можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве десерта, сладкого и соленого.
Однако на десерт в аборраджадо часто добавляют немного пасты гуавы для еще большей сладости. (колумбийские рецепты)
Обелас
Ничто не сравнится с веселой прогулкой со сладким угощением. А в Боготе, Колумбия, вы испытаете это с помощью обел. В них две круглые тонкие вафли и начинка из пшеничной муки.
Как обычно. обелы наполнены арекипа, сладким колумбийским карамельным соусом. Но вы можете приготовить свой собственный микс с множеством вариантов: шоколад, фундук, тертый кокос, сыр, ежевичное варенье и т. Д. Некоторые трамваи даже добавляют фрукты в начинку. (колумбийские рецепты)
Пудинг Arroz Con Tres Leches
Колумбийцы берут классический рисовый пудинг и смешивают его с тремя видами молока. В результате получается оригинальное блюдо под названием пудинг Arroz con Tres Leches. Сливочный вкус сгущенного молока, цельного молока и сгущенного молока делает блюдо еще лучше.
Сверху посыпьте взбитыми сливками, посыпкой и вишней для игривого десерта. Также хороши ваниль и корица. (колумбийские рецепты)
Папа Криоллас
Папа криолла, сорт картофеля, считается королем всего картофеля из-за его кремовой текстуры. И, по мнению колумбийцев, лучший способ насладиться ими - это обжарить их целиком, даже с кожицей.
Обязательно обжарьте весь картофель, пока кожица не откроется. И это блюдо не требует никакого соуса, чтобы скрыть его вкус, не говоря уже о щепотке соли. Вы можете получить пачку papa criollas у многих уличных торговцев в Колумбии. (колумбийские рецепты)
Меренгон
Если вы хотите какие-то блюда, которые кричат «сладко», то меренгон должен быть вашим первым выбором. Сделанный из запеченного безе с начинкой из сливок и ягод, безе очень сладкий. Так что следите за сахарным приливом после еды.
Еще одна особенность безе в Колумбии - это то, что он часто содержит тропические фрукты, такие как сметанное яблоко, клубнику, бананы и киви. (колумбийские рецепты)
Топ-5 самых известных напитков в Колумбии
Нельзя все время есть, ничего не выпив. В этом выпуске я представлю вам 5 распространенных колумбийских напитков, которые можно найти повсюду.
Шоколадный Кон Кесо
Вы не поверите, но в этом напитке горячий шоколад сочетается с сыром. И да, на вкус он отличный! В Андах многие люди пьют его с хлебом с маслом или кукурузным хлебом на закваске на завтрак или чайный перерыв.
Бариста бросит кубики сыра в шоколадный напиток, пока он еще горячий. Тогда сыр растает и смешается со сладким напитком. Выпив все это, вы можете найти немного шоколада, плавленого сыра на дне. Считайте это подарком колумбийской кухни.
Давайте посмотрим, как вам это понравится, как колумбийцу, в этом видео:
Агуапанела
«Агуа» означает «вода», а «панела» означает «сахарный тростник». Сложите их вместе, и вы получите самый простой и самый традиционный напиток в Колумбии. Подается в горячем или холодном виде, агуапанела смешивается с лимонным соком, что делает его отличным напитком для пациентов из-за высокого содержания сахара.
Кроме того, бариста в различных кафе добавят в этот напиток молоко и сыр. Иногда агуапанела также используется как основа для кофе и горячего шоколада.
Колумбийский кофе
Кофе распространен повсеместно, чем он отличается в Колумбии? Могу сказать, разрыв огромен! Воздух и почва Колумбии настолько подходят для производства кофейных зерен, что там насчитывается более полумиллиона кофейных ферм.
Колумбийский кофе имеет сладкий и мягкий вкус благодаря использованию агуапанелы в качестве основы. Однако будьте осторожны с тинто массового производства, поскольку его обычно варят из лиофилизированных кофейных зерен самого низкого качества.
овес
Хотя «Авена» может показаться чуждой, вы можете узнать ее лучше по названию «овсяный коктейль». Да, этот напиток приготовлен из овса, сваренного на молоке и воде. Затем его подслащивают корицей, гвоздикой и сахаром.
Перед подачей на стол Авену необходимо охладить не менее чем на три часа. Колумбийцы часто пьют этот напиток на завтрак, посыпав сверху корицей.
Рефахо
Если вам нужен напиток, чтобы сопровождать вечеринку с барбекю, Refajó - отличный вариант. Это коктейль, смешанный между пивом и коломбианой (содовая с тамариндом). В некоторых других рецептах используется агуардиенте (крепкий колумбийский алкоголь) или ром.
Дольки апельсина или лимона - два распространенных гарнира для этого коктейля. Многие люди влюбляются в рефахо из-за его сладко-горького и свежего вкуса.
У вас в голове идеальная колумбийская еда?
Вам больше не нужно беспокоиться о том, что заказать, отправляясь в колумбийский ресторан. Хотя некоторые из вышеперечисленных блюд легко доступны в Америке, есть множество блюд, которые вам стоит отправиться в Колумбию, чтобы попробовать настоящий вкус.
Если вы хотите больше рассказать о своем колумбийском опыте, особенно в кулинарии, не стесняйтесь писать их в разделе комментариев. Не забудьте поделиться этой статьей со своими друзьями, чтобы вместе спланировать поездку в Колумбию!
Также не забудьте закрепить /закладка и посетите наш Блог для получения более интересной, но оригинальной информации. (Водка и виноградный сок)
Мне это очень нравится, пожалуйста, продолжайте так