Рецепты
8 Заменитель зеленого лука для аналогичного вкуса в вашем блюде | Количество, использование и рецепты
фев
Вы можете есть зеленый лук в жареном рисе, картофельном салате, крабовых котлетах или даже добавлять его в хлеб, печенье с чеддером и другие рецепты.
Тем не менее, большинство из нас путают зеленый лук с зеленым луком; они одинаковые!
Но он отличается от лука-шалота, зеленого лука, лука-порея, рампы, весеннего, красного, желтого или обычного лука.
Белая часть зеленого лука имеет острый вкус, а зеленая часть свежая и травянистая.
Рецепт, который вы готовите, требует свежести или остроты зеленого лука, но у вас его нет. И чтобы попробовать немного ближе, вы должны теперь выбрать один вместо зеленого лука.
Не знаете, что использовать? Мы перечислили все возможные варианты!
Содержание
Лучший заменитель зеленого лука
Помните, что белая и зеленая части зеленого лука придают рецепту различный эффект, поэтому вам следует тщательно выбирать заменитель зеленого лука, например, какой лучше заменить листья или луковицы.
Эмпирическое правило состоит в том, чтобы заменить луковицу (белая часть) альтернативной луковицей и заменить листья (зеленая часть) листьями.
Приведенные ниже замены зеленого лука не изменят вкус вашего рецепта; вместо этого они придадут свежий травяной аромат, похожий на последнее блюдо. Мы перечислили вкусные рецепты для вас, которые вы можете попробовать эти альтернативы.
Шалот
Зеленый лук и лук-шалот — это одно и то же? Количество! Можно ли заменить лук-шалот зеленым луком? ДА!
Что такое ячмень?
Лук-шалот — это лук небольшого размера с мягким, нежным и сладким вкусом.
Но когда мы говорим о вкусе, они ближе к зеленому луку, чем к желтому, красному или белому луку.
Примечание: они считаются хорошей заменой верхней части зеленого лука.
Если используется в сыром виде
Лук-шалот может быть острым или резким на вкус, поэтому обязательно заменяйте его измельченной формой в соусах или блюдах, таких как картофельный салат.
Как изменить?
1 средняя зеленая луковица эквивалентна 2-3 столовым ложкам (мелко нарезанный), маленький или средний (мелко нарезанный или измельченный) лук-шалот равен 2-3 столовым ложкам.
Итак, используйте лук-шалот вместо зеленого лука, чтобы соответствовать вкусу. (Заменитель зеленого лука)
Когда это используется?
Вы можете заменить зеленый лук шнитт-луком или шнитт-луком в блюдах, которые предполагают добавление его позже в нарезанном виде.
Рекомендуемые блюда:
- Куриная грудка с луком-шалотом и шпинатом
- Тайский огуречный релиш (Аджад)
- Суп из свежего лука и шалота
Бонус: Добавьте укроп вместо тмина, чтобы приготовить вкусный лосось на гриле.
луковичка
Можно ли заменить зеленый лук зеленым луком? Да!
Свежий или сушеный зеленый лук также может быть наиболее близким к зеленому луку.
Его трубчатые листья могут напоминать полые стебли зеленого лука, но вкус у них немного другой.
Зеленый лук — лекарственные травы, такие как розмарин. Их нежный аромат не перебьет общий вкус блюда.
У них более легкий луковый пунш (с оттенком чеснока), чем у зеленого лука.
Примечание. Замена лука-резанца считается хорошей заменой зеленой части зеленого лука.
Будьте осторожны при резке
Зеленый лук — нежное растение, которое легко гниет. Поэтому, если вам необходимо использовать заменитель зеленого лука, используйте острый нож, чтобы нарезать свежий зеленый лук.
Как изменить?
Несмотря на его мягкий вкус, можете ли вы использовать свежий или сушеный зеленый лук, если у вас нет зеленого лука? Да! Вот как:
1 чайная ложка сушеного зеленого лука равна 1 столовой ложке свежего зеленого лука.
Принимая во внимание, что 5-6 луковиц составляют в общей сложности 2 столовые ложки.
Чтобы использовать зеленый лук вместо зеленого лука, начните с добавления небольшого количества (еще больше, чем зеленого лука; на 1 пучок требуется в 6 раз больше зеленого лука) и постепенно увеличивайте количество.
Когда это используется?
Вы можете использовать зеленый лук вместо зеленого лука в блюдах, содержащих нарезанный зеленый лук.
Рекомендуемые блюда:
- Картофель со сливочным луком
- Морковный тарт с рикоттой и зеленью
- Фрикадельки из курицы и лука
Бонус: Вы можете замените лимон или любой лемонграсс, чтобы приготовить вкусные обжаренные гребешки.
порей
Лук-порей и зеленый лук — это одно и то же? Количество! А можно зеленый лук заменить луком-пореем? Безусловно! Потому что они также известны как слишком большой зеленый лук.
Они хорошо подходят для зеленого лука, так как имеют схожие сорта лука. Теперь поговорим о разнице вкусов:
Зеленый лук или зеленый лук имеют тонкий луковый вкус по сравнению с более сильным вкусом лука-порея.
Примечание: они считаются хорошей заменой белой части зеленого лука.
Польза для здоровья
Лук-порей содержит пищевые волокна, витамины, способствующие свертыванию крови (А, К, С), минералы, очень важные для эритроцитов (железо, марганец), регулирующие функции нервной системы и мозга.
Как изменить?
1 ½ среднего или 1 большой лук-порей равен 1 стакану нарезанного лука-порея (сырого).
Принимая во внимание, что 3 средних или 2 больших лука-порея (приготовленных) также равны 1 стакану воды.
Тем не менее, вы должны заменить меньшее количество зеленого лука, так как он имеет интенсивный вкус.
Например, если в вашем блюде указано добавить 1 стакан зеленого лука, вам следует использовать ¼ стакана лука-порея (постепенно увеличивайте вкус).
Когда это используется?
Зеленый лук можно заменить луком-пореем как в вареных, так и в сырых блюдах.
Помните, что у него сильный, подавляющий вкус, поэтому сначала вымойте лук-порей, а затем нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы использовать в качестве сырья.
Рекомендуемые блюда:
- Чесночный картофельный суп
- Папарделле с луком-пореем и шпинатом
- Сливочные грибы и куриная грудка
Бонус: В сочетании с шафраном или любым другим заменитель шафрана приготовить вкусное ризотто.
Пандусы или дикий лук-порей
Несмотря на название дикий лук-порей, они отличаются от лука-порея. Первый имеет более острый луковый вкус, чем второй.
Пандусы, также называемые зеленым луком, похожи на зеленый лук, но немного меньше, с одним или двумя плоскими, но широкими листьями.
У них более сильный луковый вкус, чем у лука-порея, и более острый чесночный пунш, чем у зеленого лука.
Примечание: они считаются хорошей заменой листьев зеленого лука.
Какую часть зеленого лука вы используете?
Весь лук-порей или пандус съедобен; Зеленые листья имеют самый мягкий вкус, а белая луковица имеет мягкую текстуру (сильный аромат).
Как изменить?
Для пандусов или зеленого лука три кусочка тонко нарезанных листьев равны одному кусочку белого лука.
1 средняя луковица равна 2 столовым ложкам (13 г).
Помните, что зеленый лук мягче на вкус, поэтому используйте дикий лук-порей вместо зеленого лука экономно, чтобы сочетать ароматы.
Когда это используется?
Зеленый лук можно заменить пандусами как в вареных, так и в сырых блюдах.
Да, их можно использовать в сыром виде! На самом деле, вы можете заменить диким луком-пореем везде, где используете зеленый лук или зеленый лук.
Рекомендуемые блюда:
- Сковорода с весенней зеленью
- рамповый суп
- Жареные спагетти
Бонус: Соедините его с базиликом вместо тимьяна, чтобы приготовить вкусный жареный коричневый рис.
Зеленый чеснок
Зеленый чеснок или яровой чеснок — это молодой чеснок, который еще не созрел.
Он похож на зеленый лук или зеленый лук. У него длинные, тонкие, мягкие зеленые листья и розовато-фиолетовая белая луковица.
Весенний чеснок пахнет больше как чеснок, чем лук, но может быть возможной заменой лука, так как оба имеют аромат зеленого лука (но более интенсивный и пряный).
Примечание: они считаются подходящей заменой луковицам и зеленым стеблям зеленого лука.
Можно ли хранить зеленый чеснок?
Вы можете хранить свежий чеснок или свежий чеснок в холодильнике от 5 до 7 дней. Нарезать на кусочки и заморозить в миске. Вы также можете слегка обжарить зеленый чеснок перед его хранением.
Как изменить?
1 целый зеленый чеснок равен 1/3 столовой ложки.
Помните, что молодой чеснок имеет более острый и интенсивный вкус, чем зеленый лук, и небольшое количество чеснока может удовлетворить ваш специфический вкус.
Когда это используется?
Вы можете использовать его вместо зеленого лука как в приготовленных, так и в сырых блюдах.
Его можно заменить практически в любом блюде, в состав которого входит зеленый лук.
Рекомендуемые блюда:
- Жареные свиные отбивные
- паста песто
- острый куриный суп
Бонус: Соедините его с паприкой вместо куркумы, чтобы сделать восхитительный испанский зеленый салат.
Белый лук
Если у вас нет под рукой зеленого лука, вместо него можно использовать белый лук.
Да, вы можете заменить лук зеленым луком!
Белый лук мягкий, хрустящий (из-за тонкой бумажной кожуры) и имеет сладкий вкус.
Примечание: они считаются подходящей заменой луковицы зеленого лука.
Знаете ли вы?
Белый лук имеет самый сильный вкус среди всех сортов лука. Содержание сахара высокое, а содержание серы (которая придает луку острый запах и вкус) низкое.
Как изменить?
1 маленькая белая луковица равна половине чашки (нарезанной).
Итак, сколько зеленого лука равно одной луковице?
Из 9 нарезанных зеленых луковиц получается одна чашка, а это значит, что вам понадобится средняя белая луковица, чтобы сбалансировать количество.
Когда это используется?
Вы можете использовать его вместо зеленого лука в приготовленных блюдах или рецептах, которые включают нарезанный или нарезанный зеленый лук, например, в салатах или бутербродах.
Рекомендуемые блюда:
- Крем-суп из белого лука
- Мятный горошек с белым луком
- Сальса из четырех помидоров
Таким образом, в рецептах супов вы можете заменить зеленый лук луком-шалотом, луком-шалотом и белым луком.
Желтый лук
Это обычный или обычный лук, с которым мы все знакомы.
Да, желтый или коричневый лук также может быть возможной заменой зеленого лука.
Они имеют баланс сладости и терпкости, что добавит вашему блюду уникальный, но похожий луковый вкус.
Примечание: они считаются лучшей заменой луковицы зеленого лука. (Заменитель зеленого лука)
Можно ли заменить луковый порошок зеленым луком?
Да! В рецептах, требующих добавления зеленого лука, вы можете использовать щепотку или даже ½ чайной ложки, чтобы добиться похожего вкуса зеленого лука.
Как изменить?
1½ средней желтой луковицы равняется половине чашки (мелко нарезанной или измельченной).
Из 1 крупно нарезанной большой желтой луковицы получается полстакана.
Если вы хотите нарезать лук кубиками, вам может понадобиться половина маленькой луковицы, чтобы получилось 2 столовые ложки.
Например, вы можете использовать маленькую луковицу вместо среднего зеленого лука.
Когда это используется?
Вы можете использовать его вместо зеленого лука в блюдах, которые содержат некоторую сладость и требуют некоторой карамелизации или приготовления. (Заменитель зеленого лука)
Рекомендуемые блюда:
- Пицца с карамелизированным луком
- Фокачча с луком и травами
- Французский луковый суп
Бонус: Добавьте фенхель вместо пажитника, чтобы получился замечательный пирог с карамелизированным луком.
Красный лук
Это самый сладкий из всех сортов лука, поэтому можете ли вы заменить зеленый лук красным?
Ну конечно!
Красный лук имеет более высокое содержание сахара, чем белый лук, но может иметь более сильный запах.
Вкус пурпурно-красного лука варьируется от мягкого до острого.
Внимание: Они очень подходят для замены белой части зеленого лука. (Заменитель зеленого лука)
Это самый полезный лук
Красный лук содержит больше антиоксидантов (которые помогают бороться с раковыми клетками), таких как антоцианы и кверцетин, чем любой другой сорт лука.
Как изменить?
Из 1 маленькой красной луковицы получается полчашки (нарезанной).
Вы можете начать с добавления небольшого количества и постепенно увеличивать количество, чтобы создать вкус, который вам нужен для вашего блюда.
Когда это используется?
Вы можете использовать его вместо зеленого лука в приготовленных или сырых блюдах.
Помните, что аромат лука может быть незаметен в приготовленных блюдах, но он может добавить мягкий вкус при использовании в качестве начинки в салатах, бутербродах или гамбургерах.
Рекомендуемые блюда:
- Яичный тост с авокадо
- Красный картофель с фасолью
- Луково-дижонские свиные отбивные
Бонус: Соедините его с кайенский перец или любой острый заменитель to приготовьте вкусную курицу, натертую кайенским перцем, с сальсой из авокадо.
Заключение
Жемчужный лук (детский лук), сладкий лук (Уолла Уолла, Видалия), валлийский лук (длинный зеленый лук; разновидность зеленого лука),
Чесночные стебли и луковицы деревьев (гибрид валлийского и обыкновенного лука) также можно рассматривать как другие возможные заменители зеленого лука или зеленого лука.
Какую бы приправу вы ни выбрали вместо зеленого лука, важно учитывать вкус и количество каждой из них, чтобы не повлиять на окончательный вкус вашего блюда.
Наконец,
Вы пробовали какие-либо из упомянутых заменителей?
Это правильно? Поделитесь своими мыслями с нами ниже.
Также не забудьте закрепить /закладка и посетите наш Блог для получения более интересной, но оригинальной информации.
Отлично!