9 фактов о фруктах джокоте или испанской сливе, которые вы не знали

Есть фрукт, обычно известный под неправильным названием "слива".

Слива испанская (или Jocote) - не имеет ничего общего ни с родом сливы, ни даже с его семейством. Вместо этого он принадлежит к семейству манговых.

Но все равно

Этот вид фруктов также становится распространенным в Соединенных Штатах. Поэтому, оставив в стороне двусмысленность названия, мы решили дать вам представление об этом фрукте.

Итак, начнем.

1. Джокоте - популярный фрукт в Центральной Америке.

Что такое фрукт Джокоте?

Джокоте - это мякоть костянки с крупными семенами, кисло-сладкий вкус и цвет от красного до оранжевого. Его либо употребляют в свежем виде, либо в вареном виде, либо из него делают сахарный сироп.

Он принадлежит к той же семье, что и манго, и произрастает в тропических регионах Центральной Америки, таких как Коста-Рика, Гватемала, Гондурас, Сальвадор и Панама.

Он получил свое название от языка науатль «xocotl» - научной классификации кислых фруктов на этом языке.

Джокоте и Сируэла - испанские имена, но как мы называем Джокоте по-английски? Ну, по-английски это называется Red Mombin, Purple Mombin или Red Hog plum, а его наиболее распространенное название - испанская слива.

В Бразилии это называется серигуэла.

На что это похоже?

Эти съедобные плоды зеленые, около 4 см в длину, с восковой кожицей и размером почти с помидор, при созревании становятся пурпурно-красными.

Мякоть кремовая и желтеет при полном созревании с большой косточкой внутри.

Он не дает плодородных семян, если не происходит перекрестного опыления.

Размер зерна составляет 60-70% всего джокоте. Итак, вы не получите много фруктов, когда их съедите.

Средняя цена составляет 5 долларов за унцию.

2. Джокоте по вкусу напоминает манговый пудинг.

Полностью спелый джокот чем-то похож на амбареллу и манго, потому что все они принадлежат к семейству Anacardiaceae. С другой стороны, зеленые - кислые.

По вкусу он напоминает пудинг из манго. Но как бы мы ни смотрели на это, фрукт цитрусовый и сладкий, это точно.

3. Джокоте родом из стран Центральной Америки.

Он произрастает в тропических регионах Америки, простираясь от южной Мексики до северного Перу и некоторых северных прибрежных районов Бразилии.

Называя страны конкретно, мы можем сказать Коста-Рику, Никарагуа, Гватемалу, Сальвадор и Панаму.

Как есть фрукт Джокоте?

Незрелые зеленые плоды джокоте едят с солью, а иногда и перцем.

Почему? Потому что соль уравновешивает кислотность и кислинку, иначе во рту будет кисло-вяжущий привкус.

Спелые джокоты едят как манго или сливы, то есть их разрезают на кусочки, а косточки внутри выбрасывают.

4. Джокоте принадлежит семейству манго.

5. Деревья Джокоте большие

Испанская слива - лиственное тропическое дерево, которое достигает 9-18 метров в высоту при диаметре ствола 30-80 см в зрелом состоянии.

Листья эллиптически-яйцевидные, длиной до 6 см, шириной 1.25 см, опадают еще до периода цветения.

В отличие от типичных цветков с листвой и тонкими стеблями, цветки джокоте розовато-красные с пятью широко расположенными лепестками во время цветения и прикрепляются непосредственно к толстым стеблям толстыми черешками.

Он производит мужские, женские и обоеполые цветы.

6. Джокоте - богатый источник витаминов А, С и комплекса В.

Пищевая ценность

• Порция на 3.5 унции будет содержать 75 калорий и 20 г углеводов.
• Высокий уровень антиоксидантов
• Богатый источник витаминов А и С
• Он содержит каротин, витамины группы B и многие аминокислоты.

Интересные факты: В Коста-Рике дерево Джокоте является одним из лиственных растений, используемых в качестве живой изгороди, чтобы придать вид того, что в их терминологии называется «Pura Vida».

Дальнейшую разбивку пищевой ценности можно увидеть в таблице ниже.

В 100 г испанской сливы содержится:
Влажность	65-86 г
Белкове продукты	0.096-0.261 г
Жир	0.03-0.17 г
волокно	0.2-0.6 г
кальций	6-24 мг
Фосфор	32-56 мг
Утюг	0.09-1.22 мг
Аскорбиновая кислота	26-73 мг

7. Spondias Purpurea имеет удивительную пользу для здоровья.

я. Как спазмолитическое средство

Витамины, калий и кальций, содержащиеся в испанской сливе, помогают избавиться от спазмов. Спазм - это внезапные непроизвольные сокращения мышц, которые не вызывают боли, но являются болезненными.

II. Богат антиоксидантами

Высокое количество антиоксидантов в этом фрукте помогает нашим клеткам бороться со свободными радикалами в организме, которые в противном случае могут вызвать хронические проблемы со здоровьем, такие как преждевременное старение, воспаление и сердечно-сосудистые заболевания.

Другие источники с высоким содержанием антиоксидантов могут включать: употребление фиолетового чая.

iii. Богат железом

Джокоты также богаты железом, которое помогает поддерживать жизненно важные функции нашего организма, в том числе иммунная система, поддержание температуры тела, желудочно-кишечных процессов, энергии и сосредоточенности.

Это также помогает бороться с анемией.

iv. Энергичный

Будьте бдительны, выпив любой травяной чай Одно дело, другое - получить энергию для увеличения своих возможностей. Последние также можно получить из фруктов. Джокоте - отличный источник энергии, поскольку он богат углеводами и железом.

v. Улучшает пищеварение и помогает при похудании

Он содержит 0.2-0.6 г клетчатки и 76 калорий на 100 г, что помогает снизить аппетит и, таким образом, улучшает пищеварение и снижает вес.

8. Жакот также используется в лечебных целях.

Основное применение этого восхитительного фрукта со сливками такое же, как и любого другого фрукта, например, десерты, смузи, джемы, соки, мороженое и т. Д.

Но листья и кора тоже полезны. Ниже описаны несколько лекарственных и других применений:

Лекарственное использование

• В Мексике этот фрукт используется как мочегонное (вызывающее усиление мочеиспускания) и спазмолитическое средство (внезапное сокращение мышц, при котором массажер используется).
• Его плоды варят для промывания ран и заживления язв во рту.
• Его сироп используется для преодоления хронической диареи.
• Кора варят для лечения чесотки, язв и метеоризма, вызванных кишечными газами.
• Водный экстракт листьев обладает антибактериальными свойствами.
• Смолу древесной резинки смешивают с ананасом для лечения желтухи.

Другие виды использования

• Дерево джокоте источает жевательную резинку, из которой делают клей.
• Его древесина легкая, используется как целлюлоза и мыло.

9. Самый известный рецепт Джокоте - никарагуанский альмибар.

Никарагуанский альмибар

Один из популярных рецептов, в который входят фрукты джокоте, - это никарагуанский альмибар. Фруктовый сироп, который мы обычно делаем из манго.

Что такое курбаса или никарагуанский альмибар?

Альмибар, традиционно называемый Курбаса, давно вошел в историю Никарагуа. Его специально делают в пасхальные дни.

Известный никарагуанский политик Хайме Уилок Роман в своей книге «La Comida Nicaragüense» (Никарагуанская еда) объясняет, что индейцы, поселившиеся там, имели другое понимание десерта, поэтому смешанная культура привела к появлению десерта под названием Курбаса.

Давайте узнаем, как приготовить этот традиционный десерт.

методы

Отдельно отварить джокоте, смородину и папайю. Не перемешивайте даже после закипания. Для приготовления джокоте снимите с огня перед обтиранием, а для смородины дайте ей размягчиться, а для папайи - варите на медленном огне до состояния al dente (все еще твердого при надкусывании). После этого слейте соки и храните их отдельно.

Советы по кухне

Совет 1. Перед использованием тщательно вымойте фрукты, желательно на дуршлаге.

Совет 2 - Если вы хотите поставить фрукты в холодильник, используйте антибактериальные коврики.

Теперь отварите корицу и гвоздику в 2 литрах воды. Когда он почувствует запах, добавьте кусочки рападуры и сразу после того, как он растает, добавьте манго и кокос и дайте ему покипеть еще 15 минут.

В полученный раствор добавить предварительно сваренные джокоте, смородину и папайю, всыпать сахар и варить еще 20 минут.

Теперь убавьте огонь и дайте закипеть.

Не забывайте при кипячении помешивать фрукты, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.

Время кипячения должно длиться 5-6 часов или до тех пор, пока не станет красным вином, а сахарный сироп не загустеет.

Совет № 3 - Всегда носите стойкую к порезам кухню. перчатки перед тем, как разрезать фрукты или овощи.

Готово!

Решения

Вы должны попробовать фрукт от красноватого до оранжево-желтого, джокоте или испанской сливы. Он также распространился из стран Центральной Америки в Мексику и США, где вы также можете найти его в морозильных отделах продуктовых магазинов.

Помимо того, что его едят, как и другие фрукты, популярно его использование в лечебных целях.

Поделитесь своими комментариями об этом фрукте, если вы его еще не пробовали.

Также не забудьте закрепить /закладка и посетите наш Блог для получения более интересной, но оригинальной информации. (Водка и виноградный сок)