Orange Pekoe: высший класс черного чая

О Orange Pekoe Tea:

Апельсиновый пейок OP), также пишется «Pecco«, Это термин, используемый в западных факел торговля для описания определенного жанра черные чаи (Оранжевое пекое градации). Несмотря на предполагаемое китайское происхождение, эти термины обычно используются для чая из Шри-Ланка, Индия и другие страны, кроме Китая; они малоизвестны в китайскоязычных странах. Система классификации основана на размере обработанных и высушенных листьев черного чая.

В чайной промышленности используется термин Апельсин Пеко для описания основного среднего черного чая, состоящего из множества цельных чайных листьев определенного размера; однако он популярен в некоторых регионах (например, Северная Америка), чтобы использовать этот термин для описания любого общего черного чая (хотя он часто описывается потребителем как особый сорт черного чая). В рамках этой системы чаи, получившие наивысшие оценки, получают после новых промывок. Это включает в себя верхушку листьев и несколько самых молодых листьев.

Оценка основана на размер отдельных листьев и смывов, что определяется их способностью проваливаться сквозь экраны специальных сетки от 8 до 30 меш. Это также определяет цельность, или уровень поломки каждого листа, который также является частью системы оценок. Хотя это не единственные факторы, используемые для определения качества, размер и целостность листьев будут иметь наибольшее влияние на вкус, прозрачность и время заваривания чая.

При использовании вне контекста классификации черного чая термин «Пекое» (или, иногда, Апельсиновое пеко) описывает нераспустившуюся верхушку листьев (кончиков) при смывании чая. Таким образом, фразы «бутон и лист, либобутон и два листа»Используются для описания« листвы »прилива; они также взаимозаменяемы с пекое и лист or пекое и два листа. (апельсиновый чай)

Этимология

Происхождение слова «Пекое» является неопределенным.

Одно из объяснений состоит в том, что «pekoe» происходит от неправильного транслитерированного произношения Сямэнь (Сямэнь) диалектное слово для китайского чая, известного как белый пух / волосы (白毫). Вот как «pekoe» перечислено преподобным. Роберт Моррисон (1782–1834) в его китайском словаре (1819) как один из семи сортов черного чая, «широко известных европейцам». Это относится к пушистым белым «волоскам» на листе, а также к самым молодым листовым почкам.

Другая гипотеза состоит в том, что термин происходит от китайского языка. байхуа «Белый цветок» (白花), и относится к составу бутонов чая пекое. сэр Томас Липтон, британский чайный магнат 19-го века широко известен тем, что популяризировал, если не заново изобрел термин для западных рынков.

«Апельсин» в Orange Pekoe иногда ошибочно означает, что чай был ароматный   оранжевый, апельсиновое масло или иным образом связано с апельсинами. Однако слово "апельсин" не имеет отношения к вкусу чая. Есть два объяснения значения «апельсин» в Orange Pekoe, но ни одно из них не является окончательным:

1. Ассоциация Голландский королевский Дом Оранж-Нассау,  Голландская ост-индийская компания играла центральную роль в доставке чая в Европу и, возможно, продавала чай как «апельсиновый», чтобы предложить королевский ордер.
2. Медный цвет высококачественного окисленного листа перед сушкой или окончательный ярко-оранжевый цвет сушеных пекоэ в готовом чае. Обычно они состоят из одной листовой почки и двух листьев, покрытых тонкими пушистыми волосками. Оранжевый цвет получается, когда чай полностью окисляется.

Производство и марки

Сорта чая Pekoe классифицируются по различным качествам, каждое из которых определяется тем, сколько соседних молодых листьев (два, один или ни одного) было собрано вместе с листовыми почками. Высококачественные сорта пекое состоят только из листовых почек, которые собирают подушечками пальцев. Ногти и механические инструменты не используются во избежание синяков.

При измельчении для приготовления чая в пакетиках чай называют «сломанным», как в «Broken Orange Pekoe» (также «Broken Pekoe» или «BOP»). Эти более низкие оценки включают фаннинг и пыль, которые представляют собой крошечные остатки, образовавшиеся в процессе сортировки и измельчения.

Orange Pekoe упоминается как «OP». Схема оценки также содержит категории выше OP, которые определяются в первую очередь цельностью и размером листа.

Сломанный, Фэннингс и Пыли У ортодоксальных чаев сорта немного разные. Раздавить, разорвать, завить (СТС) чаи, которые состоят из листьев, механически превращенных в однородные вееры, имеют еще одну систему классификации.

Терминология оценок

• Изменчивый: Чай, содержащий множество листьев разного размера.
• Фаннингс: Мелкие частички чайных листьев используются почти исключительно в чайных пакетиках. Уровень выше, чем у пыли.
• Цветочный: Большой лист, обычно выщипанный на втором или третьем потоке, с множеством кончиков.
• Золотые цветы: Чай с очень молодыми кончиками или бутонами (обычно золотистого цвета), собранными в начале сезона.
• Типпи: Чай, который включает в себя множество чаевых. (апельсиновый чай пекое)

Пекое черный чай или травяной - вопрос, который приходит на ум, когда мы узнаем о пользе употребления этого чая.

Основное значение термина «апельсиновый пекое» - это обогащенный чай высшего качества из западных и южноазиатских сортов чая.

Для удобства, да, пекое - это высококлассная форма черного чая, которая имеет множество преимуществ и содержит очень небольшой процент никотина.

Давайте узнаем все о пекое в следующих строках. (апельсиновый чай пекое)

Что такое Orange Pekoe?

Чай Orange Pekoe - это цельнолистовой черный чай, получаемый из самых молодых листьев, а иногда и из почек чайного растения.

В отличие от чая, приготовленного из порошка или чая, пекое обладает богатым вкусом с нежными цветочными нотками чашки. (апельсиновый чай пекое)

Тайна названия апельсинового пеко:

Pekoe произносится как «peek-oo», слово pekoe происходит от китайского слова «pey ho», означающего «белый пух», обозначающего волосы из свежих молодых чайных листьев.

Апельсин в своем названии происходит от голландской королевской семьи, которая привезла и представила этот чай и стала крупнейшим импортером апельсинового пекое в 1784 году.

Произведенный чай был высокого качества, поэтому люди начали называть его апельсиновым чаем пекое, и до сих пор это название используется для обозначения этого черного чая высшего качества. (апельсиновый чай пекое)

Orange Pekoe VS другие чаи, почему апельсиновый Pekoe лучший?

Апельсиновый пекое - это черный чай. Однако это не тот черный чай, который можно найти в ближайших коммерческих магазинах или в Интернете.

Почему?

из-за качества.

Апельсиновый чай пекое изготавливается из чистых свежих молодых листьев без пыли, в то время как черные чаи в коммерческих магазинах производятся из некачественного порошка или остатков листьев.

Но чай Orange Pekoe отличается от белого чая или травяного чая улун. (апельсиновый чай пекое)

Анализ качества и вкуса Orange Pekoe:

Апельсиновый чай Pekoe доступен на рынке в различных формах, некоторые из них очень качественные и немного дорогие, в то время как другие дешевле, но также не имеют превосходства.

Чем отличается качество этого апельсинового чая пекое друг от друга? Ну из-за этого рейтинга.

При приготовлении апельсинового пекое вы можете найти различные типы сортировки, такие как:

• Цветущий апельсиновый пеко (из почек)
• Апельсин Пеко (Высокий лист)
• Пеко (из 2-го Высокого Листа)
• Pekoe Souchong
• сушонг
• Конго
• Бохея (последний лист)

Качество Orange Pekoe

Это самые качественные апельсиновые чаи Pekoe, доступные на рынке.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP).

Этот апельсиновый чай пекое исключительного качества и лучше всех. Он сделан из многочисленных золотых кончиков чайного растения.

Самый известный сорт - Ассам FTGFOP, выращенный в поместье Белсари в Индии.

Вкус у него солодовый и острый, его рекомендуется заваривать в кипящей воде в течение 3-4 минут.

2. TGFOP: Типпи Golden Flowery Orange Pekoe.

Менее качественно, чем FTGFOP, но все же хорошего качества.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe.

Золото относится к цветным кончикам на конце верхнего бутона.

4. FOP: цветочно-апельсиновый пеко.

Его делают из первых двух листьев и бутонов.

5. OP: Orange Pekoe

Он состоит из длинных тонких листьев без кончиков. Другие типы - OP1 и OPA.

Он более нежный, жилистый и немного длиннее с легким ликером, чем апельсиновый пекое OP1. OPA более плотно завернутый или почти открытый, длиннее и смелее, чем OP.

Помимо вышеуказанной сортировки, также популярна система сортировки сломанных листьев, вентилятора и пыли.

Апельсиновый пеко Вкус:

Вкус апельсинового пекое варьируется в зависимости от его происхождения, например:

Черный органический апельсиновый чай Pekoe или органический цейлонский чай обладает богатым вкусом и придает золотистый цвет восхитительного чая. Вы также можете добавить немного молока, чтобы еще больше усилить золотистый оттенок и насыщенный вкус.

Индийский апельсиновый чай пекое имеет тенденцию быть более пряным, дымным, насыщенным и солодовым.

Что касается сортов апельсинового пекое, эмпирическое правило заключается в том, что чем меньше букв, тем светлее вкус - например, ТГФОПК будет светлее, чем ОП (апельсиновый пекое).

Преимущества апельсинового чая Pekoe:

Самым большим преимуществом чая Orange Pekoe является то, что он помогает против бактериальных инфекций. Чай обладает антимикробными свойствами.

Это означает, что регулярное употребление черного чая с апельсином пекое уменьшит рост вредных бактерий в полости рта и поможет облегчить инфекции полости рта, боль в горле, полости рта и т. Д.

Давайте узнаем подробнее о преимуществах апельсинового чая Pekoe:

1. Помогает бороться с кишечными инфекциями.

Его антимикробные свойства помогают бороться с бактериями.

Исследования показали, что черный чай подавляет рост вредных бактерий в полости рта, которые вызывают инфекции зубов и горла.

2. Повышает внимание и бдительность.

Чай - второй по потреблению напиток в мире. Было доказано, что активная роль в нашей повседневной познавательной функция, благодаря присутствию кофеина и L-теанина, а также некоторых других свойств.

Если вы хотите меньше кофеина, вы можете выбрать апельсиновый сок без кофеина.

В: Сколько кофеина содержится в апельсиновом чае пекое?

Ответ: В апельсиновом чае пекое гораздо меньше кофеина, чем в кофе. Обычный контейнер содержит около 34 мг кофеина.

3. Помогает поддерживать уровень сахара в крови.

Черный чай обладает удивительными свойствами поддерживать уровень сахара в крови в нашем организме. Было проведено исследование, чтобы проверить роль шриланканского чая Orange Pekoe в снижении уровня сахара в крови.

Был сделан вывод, что настой черного чая обладает инсулино-миметиком эффект с возможностью повышения чувствительности к инсулину.

4. Устраняет риск инсульта.

Инсульт - это внезапная закупорка или перерыв в работе артерий, по которым кровь поступает в мозг. Это вторая ведущая причина смерти в мире.

Согласно исследованию, целью которого является определение взаимосвязи между потреблением чая и риском инсульта, существует тесная взаимосвязь между потреблением чая и профилактикой риска инсульта.

5. Снижает риск рака груди.

Все мы знаем, что рак смертельно опасен. По данным Американского онкологического общества, только в США в 2019 году произошло более шестисот тысяч смертей от рака.

Антиоксиданты и полифенолы в черном чае апельсин-пекое помогают предотвратить мутацию раковых клеток.

На данный момент были проведены различные исследования, чтобы узнать, связано ли потребление чая с раком груди, печени, простаты, желудка или другими типами рака.

Исследования показывают, что потребление трех стаканов в день в значительной степени связано с снижение риска рака груди.

6. Снижает риск диабета 2 типа.

Согласно данным, опубликованным Центрами США по контролю и профилактике заболеваний, 79,000 XNUMX случаев смерти ежегодно происходят из-за диабета.

Доказано, что четыре или более стакана в день играют активную роль в снижении риска диабета 2 типа.

7. Улучшает здоровье кишечника.

Антимикробные препараты и полифенолы в черном чае помогают улучшить здоровье кишечника.

В нашей пищеварительной системе есть триллионы хороших и плохих бактерий.

Важность нашего кишечника в общей функции нашей системы может быть измерена тем фактом, что 70-80% нашей иммунной системы зависит от нашей пищеварительной системы.

Поэтому вы всегда найдете иммуностимулирующие продукты продаются больше, чем любые другие продукты, которые могут повысить наш иммунитет.

8. Снижение риска холестерина и сердечных заболеваний.

Апельсиновый чай Pekoe также играет важную роль в снижении уровня холестерина у взрослых с гиперхолестеринемией (людей с высоким уровнем холестерина).

один исследование показало, что потребление чая снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.

9. Мощный антиоксидант.

Апельсиновый чай Pekoe или другие его разновидности, а именно черный чай, содержат большое количество антиоксидантов, которые полезны для здоровья.

Он богат флавоноидами - соединением, которое помогает снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Кроме того, его мощные антиоксидантные свойства помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме, которые в противном случае могли бы вызвать такие заболевания, как астма и болезнь Альцгеймера.

Апельсиновый чай Побочные эффекты:

У всего есть свои недостатки или ограничения. Однако мы можем спастись от некоторого вреда, соблюдая некоторые меры предосторожности.

Поэтому обсудим некоторые из вреда апельсинового чая Pekoe:

1. Апельсиновый пекой 34 мг. Содержание кофеина:

Да, апельсиновый пекое - это черный чай, и, несмотря на все его преимущества, он содержит 34 мг кофеина.

Для этого вы можете заказать апельсиновый пекое без кофеина, так как он не содержит кофеина и никотина.

2. Слабое тело или слабые кости:

Более одной чашки черного чая Orange Pekoe могут увеличить содержание фтора в организме. В результате это может вызвать слабость костей и слабость тела.

Также это может быть причиной боли в руках или ногах. Чтобы избежать этого побочного эффекта апельсина, уменьшите его ежедневное потребление.

3. Потеря или прибавка в весе:

Он ведет себя по-разному у разных людей, так как может привести к увеличению или снижению веса.

В худшем случае черный чай может заразить кровь или повлиять на мозг, если его регулярно употреблять в больших количествах, и становится зависимостью.

Вы можете избежать этих побочных эффектов, уменьшив потребление апельсинового пекое.

Как приготовить апельсиновый чай Pekoe?

Давайте посмотрим на пошаговый процесс приготовления апельсинового пекое.

• Налейте в чайник достаточно воды, сделайте 4 чашки чая, если хотите, например, 6 чашек и т. Д.
• Вода, которую вы получите, должна быть холодной, никогда ранее не использовавшейся, или даже горячей водой из-под крана.
• Кипятите воду не менее 15 минут или пока вода не закипит.
• Положите чайный пакетик в чайник и залейте кипятком. Дайте настояться 3-4 минуты и аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте сахар.
• Сделать его можно еще вкуснее, добавив молока или лимона.
• Если вы хотите холодный чай, не кладите его сразу в холодильник или морозильную камеру. Вместо этого дайте ему остыть при комнатной температуре. Когда остынет, добавьте по желанию кубики льда.

Вы обнаружите, что ваш апельсиновый чай пекое намного вкуснее, чем коммерческий черный чай, который мы пьем дома.

Заключение

Чистая вещь, хотя ее трудно найти или тяжело лежит в кармане, придает аромат и качество, которых вы не найдете в обычных вещах.

Хотя в апельсиновом пекое нет апельсина, его выделяют тонкие бутоны и молодые листья, из которых он все еще сделан. Так что в следующий раз, когда вы будете искать чай высшего качества, обязательно обратите внимание на пакетики апельсинового чая Pekoe.

Вы когда-нибудь ели апельсиновое пекое? Если да, то дайте нам знать, как вы себя чувствуете? Вы почувствовали разницу между этим и вашим традиционным черным чаем? Дайте нам знать в комментариях.

Также не забудьте закрепить /закладка и посетите наш Блог для получения более интересной, но оригинальной информации. (Могут ли кошки есть мед)