Какие хорошие заменители розмарина? - Чудеса на кухне

О заменителях розмарина и розмарина

Сальвия розмаринус, Широко известный как розмарин, кустарник с ароматным, вечнозеленыйигольчатые листья и белые, розовые, пурпурные или синие цветы, родной до Средиземноморский регион. До 2017 года он был известен под научным названием. Розмарином лекарственныйсейчас синоним.

Это член семьи мудрецов Lamiaceae, в состав которого входит множество других лекарственных и кулинарных трав. Название «розмарин» происходит от латинский Ros Marinus («Морская роса»). Растение также иногда называют Anthos, от древнегреческого слова ἄνθος, означающего «цветок». Розмарин имеет фиброзная корневая система.

Описание

Розмарин - ароматный вечнозеленый кустарник с листьями, похожими на тсуга иглы. Он родом из Средиземноморья и Азии, но достаточно вынослив в прохладном климате. Специальные сорта, такие как «Арп», могут выдерживать зимние температуры до -20 ° C. Он может выдерживать засуху, выдерживая длительные периоды сильной нехватки воды. В некоторых частях мира это считается потенциально опасным инвазивные виды. Семена часто трудно начать выращивать, с низкой скоростью прорастания и относительно медленным ростом, но растение может жить до 30 лет. (заменители розмарина)

Формы варьируются от вертикальных до висячих; Вертикальные формы могут достигать 1.5 м (4 фута 11 дюймов) в высоту, редко 2 м (6 футов 7 дюймов). Листья вечнозеленые, 2–4 см (³/₄-1+¹/₂ в) длинные и 2–5 мм шириной, сверху зеленые, снизу белые, с густой короткой густой шерстью.

Цветет растение весной и летом в умеренный климат, но в теплом климате растения могут постоянно цвести; цветки белые, розовые, пурпурные или темно-синие. Розмарин также имеет тенденцию цвести вне обычного сезона цветения; известно, что он цветет уже в начале декабря и в середине февраля (в северном полушарии).

История

Первое упоминание о розмарине встречается на клинопись каменные скрижали еще 5000 г. до н. э. После этого мало что известно, за исключением того, что египтяне использовали его в своих погребальных ритуалах. О розмарине больше нет упоминаний вплоть до древних греков и римлян. Плиний Старший (23–79 г. н. Э.) Писал об этом в Естественная история, как и Педаний Диоскорид (ок. 40 г. н. э. - ок. 90 г. н. э.), греческий ботаник (среди прочего). Он говорил о розмарине в своих самых известных произведениях: От Materia Medica, одна из самых влиятельных книг о травах в истории.

Затем трава попала на восток в Китай и была натурализована там уже в 220 г. династия Хан.

Розмари приехала в Англию в неизвестную дату; римляне, вероятно, принесли его, когда вторглись в него в первом веке, но нет достоверных сведений о том, что розмарин прибыл в Британию до 8 века нашей эры. Это было приписано Карл Великий, который пропагандировал травы в целом и приказал выращивать розмарин в монастырских садах и на фермах.

Также нет записей о натурализации розмарина в Британии до 1338 года, когда черенки были отправлены Графиня Эно, Жанна Валуа (1294 – 1342) для Королева Филлиппа (1311–1369), жена Эдуард III. В нем было письмо, в котором описывались достоинства розмарина и других трав, которые сопровождали этот подарок. Оригинал рукописи можно найти в Британский музей. Затем подарок был посажен в саду старого Вестминстерского дворца. После этого розмарин встречается в большинстве английских текстов о травах и широко используется в лечебных и кулинарных целях. Вода Венгрии, который датируется 14 веком, был одним из первых духов на спиртовой основе в Европе и в основном был изготовлен из дистиллированного розмарина.

Розмари наконец прибыла в Америку с первыми европейскими поселенцами в начале 17 века. Вскоре он распространился по Южной Америке и по всему миру.

Блюда готовят восхитительно с использованием различных трав и специй, как сухих, так и свежих, а розмарин - это то, что можно найти на каждой кухне, и нет человека, который не мог бы распознать эту траву.

Это также единственная трава, которая используется как в свежем, так и в сушеном виде; его аромат - это то, что больше всего ценится розмарином, вкус этой аппетитной зеленой травы не меньше, потому что она добавляет так много аромата на кухню.

Для тех, кто задается вопросом, чем заменить розмарин, вот полное руководство по специям для розмарина: перед этим давайте полностью познакомимся с этой травой. (Заменители розмарина)

Что такое розмарин?

Розмарин - вечнозеленое многолетнее растение, используемое в качестве пряности во всем мире. Название этого растения происходит от латинского слова Ros Marinus, означающего «Морская роса». (Заменители розмарина)

Научное название: Розмарином лекарственный

Родной регион: Средиземноморские регионы  

Семья: Lamiaceae (семейство мятных)

Название растения: Anthos

Корневая система: Волокнистый 

Как определить розмарин?

Если вы хотите описать розмарин специя, имеет игольчатые листья. У растения также есть цветы в белых, розовых, пурпурных и голубых тонах, которые растут в регионах Средиземноморья. Тем не менее, эта трава встречается во всем мире и является одной из наиболее часто используемых специй в восточной, западной и всех других кухнях. (Заменители розмарина)

Какой вкус у розмарина?

Розмарин - это ароматная трава или специя, используемая как в сушеном, так и в свежем виде, и в любом случае она немного отличается. Однако, если мы говорим о полном вкусе листьев розмарина или весеннего розмарина, он имеет окружающий аромат, как лимонно-сосновый. Мало того, он также обладает острым и древесным ароматом, который делает розмарин очень нежным для барбекю.

Розмарин любят за его чайный аромат, который при сушке больше напоминает обугленное дерево. Но вкус сушеного розмарина ничуть не хуже свежего розмарина. Проще говоря, вкус розмарина очень разнообразен и любим поварами и едоками за его запах и аромат. (Заменители розмарина)

Что такое заменитель розмарина?

Заменитель розмарина - это свежие или сушеные травы или специи, используемые в качестве альтернативы последним. Эти заменители в основном используются, когда розмарина нет на кухне или когда шеф-повар настроен поэкспериментировать.

Вы знаете

Заменители специй используются кулинарными ведьмами в колдовстве, чтобы составлять формулы и рецепты, выполняя магию на кухне. Кухонная ведьма - это тот, кто влюбляется в семью и делает все, чтобы отогнать злых духов. Их кухня - их храм. Кто угодно может стать кухонной ведьмой, чтобы привнести в дом ароматы счастья. Самое приятное то, что любой может стать кухонная ведьма с простыми формулами.

Помимо розмарина, отличной альтернативой употреблению можно назвать все, что равно по вкусу и свойствам розмарину. Такие травы, как тимьян, чабер, эстрагон, лавровый лист и майоран, могут стать отличной заменой розмарина.

Вы знаете

Розмарин обладает высочайшими терапевтическими и лечебными свойствами и делает пищу не только вкусной, но и полезной.

В следующей строке мы обсудим хороший список заменителей розмарина, а также список рецептурных заменителей, с которыми его можно легко подобрать. (Заменители розмарина)

Тимьян - заменитель сушеного розмарина тимьяном:

Тимьян - прекрасное растение, принадлежащее к тому же семейству, что и розмарин, а именно мята. Таким образом, обе травы могут использоваться взаимозаменяемо, например, розмарин вместо тимьяна и тимьян в качестве альтернативы розмарину, особенно в сушеном виде. (Заменители розмарина)

Что делает тимьян лучшим субстратом розмарина?

Что ж, он принадлежит к семейству мятных, кисло-лимонного вкуса и аромата эвкалипта; Все эти три ингредиента делают тимьян отличным заменителем розмарина. Тимьян можно распознать по его аромату и цветам, которые бывают разных оттенков, таких как белый, розовый, сиреневый.

Во-вторых, его легкая доступность - вот что делает его лучшим заменителем специй. Вы можете без проблем получить его в магазинах и на рынках, торгующих травами. К тому же цена на растение не очень высока. (Заменители розмарина)

Заменитель рецепта:

Тимьян может быть очень вкусной и богато ароматной альтернативой таким блюдам, как розмарин:

• стейк из говядины
• Рыба
• овощи

Количество тимьяна для замены розмарина:

Тимьян можно добавить как альтернативу всем рецептам с использованием сушеного розмарина. Однако жестких правил для количества не существует, поэтому здесь не нужно идти к волшебнику, добавьте тимьян по вкусу, чтобы получить идеальный рецепт. (Заменители розмарина)

Сушеный - замените сушеный розмарин свежим:

Сушеный розмарин может стать отличной альтернативой свежему розмарину, если его нет на кухне. Свежий розмарин доступен в виде листьев, которые имеют чисто-зеленую текстуру и имеют форму иглы. Если эти листья хранятся на открытом воздухе слишком долго, они сушатся, и их все еще можно использовать с их ароматным вкусом и богатым вкусом. (Заменители розмарина)

Свежий розмарин VS сушеный:

Прежде чем заменять сушеный розмарин свежим розмарином, вы должны знать резкую разницу во вкусе между ними. Свежий розмарин более острый, чем сухой, и его используют в три раза меньше. (Заменители розмарина)

Количество:

Если в рецепте требуется чайная ложка свежих листьев розмарина, не забудьте вместо этого добавить столовую ложку сушеных трав, потому что

1 столовая ложка = 3 чайных ложки

Кроме того, заменяя свежий розмарин сушеным розмарином, добавляйте зелень в конце приготовления для лучшего вкуса. (Заменители розмарина)

Заменитель рецепта:

Вы можете использовать сушеный розмарин во всех рецептах приправ к розмарину в зависимости от количества, например, используйте одну чайную ложку сушеного розмарина вместо одной чайной ложки сушеного розмарина. (Заменители розмарина)

• ягненок
• Стейк
• Рыба
• Турция
• Свинина
• Курица
• Картошка
• эфирные масла

Эстрагон:

эстрагон одна из самых востребованных трав французской и итальянской кухонь. Однако задумывались ли вы, чем я могу заменить эстрагон или какая трава может быть хорошей заменой эстрагону, ответ прост, розмарин. (Заменители розмарина)

Что делает эстрагон лучшей заменой розмарина?

Ассоциация польза эстрагона многочисленны и поэтому могут быть отличной альтернативой таким травам, как розмарин, тимьян и кервель. Эстрагон также является многолетним растением, а это значит, что вы можете встретить его круглый год. Обильно в Северной Америке. (Заменители розмарина)

Количество:

Вкус эстрагона сильный и напористый, но его аромат может быть почти идентичен аромату сушеного розмарина. Поэтому, когда дело доходит до сушеных заменителей розмарина, можно использовать эстрагон, альтернативный розмарину, в равных количествах. (Заменители розмарина)

Заменитель рецепта:

Эстрагон не так знаменит; тем не менее, эстрагон играет очень вкусную и аппетитную лепешку для рецептов острого вкуса, например, при приготовлении уксусов и соусов. (Заменители розмарина)

• супов
• рагу
• Сыр
• соусы

Несладкий:

Соленое - это еще одно растение с чрезвычайно разнообразным вкусом для разных сезонов, которое называется ароматным летом и ароматным зимой. Оба типа пикантных приправ доступны и используются для различных типов блюд и кухонь. (Заменители розмарина)

Заменитель пикантных специй розмарину:

И летние, и зимние ароматные специи различаются по вкусу, а летняя соль считается наиболее близкой по вкусу розмарину. Satureja Hortensis - это название растения, которое используется для летней пикантной пряности. (Заменители розмарина)

Количество:

Для сушеного розмарина количество может быть таким же, потому что трава имеет менее горький вкус, чем летняя трава. С другой стороны, если вам нужен заменитель соленой специи, замените свежий розмарин, обязательно увеличьте количество; однако это не рекомендуется. (Заменители розмарина)

Заменитель рецепта:

Соль и розмарин используются вместе в некоторых кухнях для лучшего вкуса. Заменители соли используются для приготовления свинины в районах Канады. При использовании в качестве заменителя розмарина он лучше всего подходит для таких блюд, как показано ниже. (Заменители розмарина)

• Турция
• куры
• Курица
• Вы знаете

Острые специи широко используются в фитотерапии благодаря своим терапевтическим свойствам, особенно в зубных пастах и ​​лекарствах для лечения диареи. (Заменители розмарина)

Тмина:

Тмин - это двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Apiaceae, известное как меридианный фенхель или персидский тмин. Растение произрастает в Азии, Европе и Африке. Растение не используется целиком, но его семена служат в качестве приправы, играя роль ароматизатора во многих блюдах. (Заменители розмарина)

Заменитель семян тмина розмарином:

Семена тмина заменяют розмарином из-за его насыщенного аромата, который долго сохраняется и делает блюда вкусными и ароматными. Семена тмина используются в традиционных кухнях традиционных английских семей. Его использование в приготовлении торта - это то, что вы можете почувствовать в полной мере вкусом этих семян-заменителей розмарина. (Заменители розмарина)

Количество:

Поскольку аромат семян тмина менее интенсивный, чем аромат розмарина, вам следует добавить значительное количество в свои блюда при замене семян тмина. Но здесь придется столкнуться с особо ароматным ароматом. (Заменители розмарина)

Заменитель рецепта:

Семена тмина заменяют розмарином, когда дело доходит до приготовления различных блюд, таких как:

• салаты
• штабелирования
• Рыбы

Сила семян разбросана повсюду. (Заменители розмарина)

Шалфей:

Обычно известный как шалфей, и официально Шалфей лекарственный, это вечнозеленый полукустарник из семейства мятных Lamiaceae. Вы можете найти его в изобилии и довольно легко в регионах Средиземноморья, но также и в других частях земли. (Заменители розмарина)

Заменитель розмарина шалфей:

Шалфей - не лучший заменитель розмарина; однако он может каким-то образом играть альтернативную роль из-за своей ароматической текстуры. Шалфей обладает ярким ароматом, который отлично подходит для завтрака и ужина.

Количество:

Что касается объема, вы можете использовать любой, в зависимости от вашего сходства с ароматом травы. Еще раз помните, что заменитель шалфея не имеет такого же вкуса, как розмарин.

Заменитель рецепта:

И без того острые и ароматные блюда могут заменить шалфей и розмарин. Например, шалфей может стать хорошей альтернативой:

• Мясо
• яйца
• блюда на завтрак

Лавровый лист:

Лавровый лист - еще одна специя, которая из-за своей ароматической текстуры используется в самых разных кухнях и блюдах. Его листья богаты ароматом и используются в пикантных продуктах питания; Однако, когда еда готова, эти листья отделяются от рецепта и выбрасываются. Они не используются в пищу. Текстура листа сухая.

Альтернатива розмарину лавровому листу:

Лавровый лист имеет такую ​​же консистенцию; однако вкусовые качества варьируются в зависимости от региона. Они широко доступны в Азии и используются для улучшения вкуса таких блюд, как рис и мясо. Люди используют его в сухом и зеленом виде в виде порошка или целиком.

Количество:

Одной альтернативы лавровому листу достаточно, чтобы добавить на кухню аромат розмарина.

Заменитель рецепта:

Лавровый лист может быть отличной альтернативой розмарину для баранины.

Майоран:

Майорам принадлежит к семейству Origanum, которое встречается в более холодных регионах; однако он отличается по вкусу от других растений, принадлежащих к тому же семейству. Если хотите узнать вкус майорана, сравните его с тимьяном. Тимьян похож на майоран, и, поскольку тимьян - отличная альтернатива розмарину, майоран - тоже.

Альтернатива майорану розмарину:

Лучшее в использовании майорана вместо розмарина - это польза для здоровья от этой травы. Эта трава богата натрием и хорошим холестерином. Он также очень богат питательными веществами, но имеет очень вкусный вкус. Поэтому его используют как заменитель розмарина, чтобы сделать блюда более полезными.

Количество:

Количество майорана можно сохранить равным количеству розмарина, потому что майоран считается превосходной альтернативой розмарину.

Заменитель рецепта:

Майоран - лучшая альтернатива таким блюдам, как:

• супов
• рагу

Вы знаете

Майоран это лучшая трава для ухода за кожей из-за ее способности бороться с прыщами, морщинами и другими проблемами кожи, вызванными старением.

Итог:

Вот и все, что касается заменителей розмарина и альтернатив, которые вы можете использовать в различных рецептах. Знаете ли вы какие-нибудь альтернативы розмарину? Поделитесь с нами, как мы любим слышать от вас. Кроме того, проверьте другие блоги, если вы хотите, чтобы вещи на твоей кухне.