19 видов дынь и что в них особенного

«Мужчин и дынь трудно узнать» — Бенджамин Франклин

Как справедливо сказал великий американский мудрец Бенджамин в приведенной выше цитате, дыни действительно трудно узнать.

Это верно в обоих отношениях.

Во-первых, красивая дыня может быть не идеальной.

Во-вторых, видов дынь сегодня так много, что трудно сказать, какая из них к какому роду относится и т. д.

Так почему бы не упростить раз и навсегда?

Давайте классифицируем популярные сорта дыни самым простым способом в этом блоге. (Виды дынь)

интересные факты

В 2018 году Китай был крупнейшим в мире производителем дынь с объемом производства 12.7 млн ​​тонн, за ним следует Турция.

Виды дынь

Сколько видов дынь существует в мире?

Ботанически дыни принадлежат к семейству Cucurbitaceae с тремя родами: Benincasa, Cucumis и Citrullus. У нас на десятки видов больше, чем у каждого из этих родов. (Виды дынь)

Цитрулл

В этот род входят всего два вида, включая арбуз, самую популярную в мире дыню, и еще один, известный как цитрон.

Давайте познакомимся с обоими подробно. (Виды дынь)

1. Арбуз

Существует более 50 сортов дынь, отличающихся по цвету, размеру и форме. Но почти все они имеют схожую мякоть и вкус.

Эту сладчайшую дыню едят сырой после того, как ее нарезают ломтиками, и любят во всем мире за ее содержание воды, которая поддерживает водный баланс летом. (Виды дынь)

Знаете ли вы?
Арбуз имеет самое высокое содержание сахара среди всех дынь: 18 г сахара содержится всего в одной средней дольке.

Его история насчитывает 5000 лет, и очень мало воды в африканских пустынях сделало его чрезвычайно важным из-за его необычайной способности хранить воду.

Научное название	Citrullus lanatus
Родной для	Африка
Форма	Круглый, овальный
Говядина	От темно-зеленого до светло-зеленого с желтым пятном
Плоть	Розовый до красноватого
Как его едят?	В виде фруктов (реже овощей)
Вкус	Слишком сладкий

2. Цитроновая дыня

Его можно назвать родственником арбуза, так как внешне его плоды почти не отличаются. Но главное отличие в том, что, в отличие от арбуза, его нельзя просто нарезать и есть сырым. Они в основном используются в качестве консервантов, так как содержат большое количество пектина. (Виды дынь)

Научное название	Цитруллус амарус
Родной для	Африка
Форма	Круглые
Говядина	Зеленый с золотыми оттенками
Плоть	Жесткий белый
Как его едят?	Рассол, фруктовое варенье или корм для крупного рогатого скота
Вкус	Не сладкий

Бенинкаса

В этом семействе есть только один член, называемый зимней дыней, о котором речь пойдет ниже. (Виды дынь)

3. Зимняя дыня или пепельная тыква

Зимний кабачок в основном используется в качестве овоща, а также в рагу, жарком и супах. Поскольку у него мягкий вкус, его готовят с сильно ароматизированными продуктами, такими как курица, чтобы получить более насыщенный вкус.

В таких странах, как Индийский субконтинент, он известен повышением уровня энергии и улучшением пищеварения. (Виды дынь)

Научное название	Бенинкаса хиспида
Родной для	Южная и Юго-Восточная Азия
Форма	Овальные (иногда круглые)
Говядина	Темно-зеленый до бледно-зеленого
Плоть	Толстый Белый
Как его едят?	Как овощ
Вкус	Мягкий вкус; Огурец как

Кукумис

Все дыни рода Cucumin являются кулинарными фруктами и включают дыни, которые мы едим как фрукты в нашей повседневной жизни, в том числе рогатую дыню и различные виды дынь, упомянутые ниже.

4. Рогатая дыня или кивано

Эта устрашающая дыня уникальна тем, что на ней есть рожки. На вкус как огурец, когда незрелый, и банан, когда спелый.

В основном выращивается в Новой Зеландии и США.

Желеобразная мякоть также имеет съедобные семена. Однако кожура совершенно несъедобна. (Виды дынь)

Научное название	Cucumis melanogaster
Родной для	Африка
Форма	Овал с характерными шипами
Говядина	От желтого до оранжевого
Плоть	Желеобразный светло-зеленый
Как его едят?	В виде фруктов, В коктейлях, мороженом
Вкус	Мягкий, слегка сладкий, как банан, немного как огурец

Теперь к дыням.

С научной точки зрения дыня называется Cucumis melo, за которой следует название конкретного сорта.

Большинство видов дынь, которые мы едим как фрукты, — это мускусные дыни, и их часто называют большими дынями. Итак, давайте обсудим их подробно. (Виды дынь)

5. Европейская дыня

Как называется оранжевая дыня?

Дыни называют оранжевыми дынями, потому что у них сочная, сладкая оранжевая мякоть. Они получили свое название от небольшого городка под названием Каналупа, расположенного недалеко от Рима.

Европейские дыни на самом деле настоящие дыни: они отличаются от того, что о них думают американцы.

Дыня чрезвычайно полезна тем, что содержит антиоксиданты и почти 100% рекомендуемой суточной нормы витамина С. иммуностимулирующие витамин. (Виды дынь)

Их также нарезают перед подачей.

Научное название	C. мело дыня
Родной для	Европе
Форма	Овал
Говядина	Светло-зеленый
Плоть	Оранжево-желтый
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Очень мило

Знаете ли вы?
В 2019 году американец по имени Уильям вырастил мировую самая тяжелая дыня, весом 30.47 кг.

6. Североамериканская дыня

Эта дыня распространена в некоторых частях Соединенных Штатов, Мексики и Канады. Это дыня с кожурой в виде паутины. Его едят как фрукт, как и другие дыни.

Калифорния — крупнейший американский штат, производящий эти дыни. (Виды дынь)

Научное название	Cucumis melo reticulatus
Родной для	США, Канада, Мексика
Форма	Круглые
Говядина	Сетчатый узор
Плоть	Плотная оранжевая мякоть, умеренно сладкая
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Более тонкий (менее отчетливый, чем мускусная дыня из ЕС)

7. Галя

Распространенное название этой дыни в Юго-Восточной Азии — сарда. Сетчатая дыня представляет собой гибрид Кримки и дыни с зеленой мякотью Ха-Оген.

Его также едят как фрукт. (Виды дынь)

Научное название	Cucumis мело вар. сетчатый (гибрид)
Родной для	Вьетнам
Форма	Круглые
Говядина	Сетчатый узор
Плоть	Жёлтые
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Пряно-сладкий (с парфюмированной ароматикой)

8. Нектар

Какая из дынь самая сладкая?

Спелые дыни считаются самыми сладкими из всех дынь. Для них характерна бледно-зеленая мякоть и сладковатый аромат. (Виды дынь)

Научное название	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Медовая роса'
Родной для	Ближневосточная кухня
Форма	От круглого до слегка овального
Говядина	От светло-зеленого до полностью желтого
Плоть	Бледно-зеленый
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Самая сладкая из всех дынь

9. Дыня Касаба

Эта дыня очень похожа на медовую дыню, которая имеет ту же форму и размер, но другой вкус. На вкус он больше похож на огурец, а не на сладкий, как медвяная роса. (Виды дынь)

Научное название	Кукумис мело Л.
Родной для	Ближний Восток
Форма	От круглого до слегка овального
Говядина	Золотисто-желтый с морщинами
Плоть	Светлый беловато-желтый
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Сладкий с легкой пряностью

10. Персидская дыня

Это высокие дыни с очень сочной и сладкой мякотью. Когда они созревают, их цвет становится светло-зеленым. Эти дыни не содержат холестерина и жира, с большим количеством витаминов А и С. (Типы дынь)

Научное название	Cucumis melo cantalupensis
Родной для	включая Иран
Форма	Овальный или круглый
Говядина	серо-зеленый или желтый; Сетчатый
Плоть	Очень сочная, маслянистая текстура кораллового цвета.
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Хрустящий, сладкий

Интересен тот факт
Дыня оказалась в центре внимания вертикальное земледелие методов, так как он производит гораздо больше, чем мы получаем в обычном сельском хозяйстве.

11. Дыня Креншоу

Дыня Креншоу — гибридный сорт дыни, полученный путем скрещивания персидской дыни и дыни касаба. Его также называют Кадиллак из всех дынь. (Виды дынь)

Научное название	Касаба х персидский
Родной для	Америка и Средиземноморье
Форма	Продолговатый с плоским основанием
Говядина	Желтовато-зеленый до золотисто-желтого цвета с морщинами на конце стебля; слегка восковое ощущение
Плоть	персикового цвета; ароматный
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Очень мило

12. Канарская дыня

Как называются желтые дыни?

Желтыми дынями называют канарские дыни овальной формы с гладкой кожурой, которая при созревании становится ярко-желтой.

Как и другие дыни, дыня канареечная — нежирный, низкокалорийный фрукт с высоким содержанием витамина А и клетчатки. (Виды дынь)

Научное название	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Канарейка'
Родной для	Азия, включая Японию и Корею
Форма	вытянутый
Говядина	Ярко-желтый; Гладкий
Плоть	От бледно-зеленого до белого (мягкая текстура, похожая на спелую грушу)
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Очень мило

13. Хами или медовый поцелуй с дыней

Эта дыня родом из китайского города Хами. Как и другие дыни, дыня хами низкокалорийна (всего 34 калории на 100 г). (Виды дынь)

Научное название	Cucumis melo 'Хами дыня'
Родной для	Китай
Форма	вытянутый
Говядина	Зеленовато-желтый с бороздками
Плоть	Апельсин
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Сладкий, иногда с ноткой ананаса.

14. Спрайт-дыня

Это одна из самых дорогих дынь родом из Японии. Размер и вес относительно невелики, всего 4-5 дюймов в диаметре и в среднем весит один фунт.

Их относят к малым дыням.

Научное название	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Спрайт'
Родной для	Япония
Форма	Круглый (размером с грейпфрут)
Говядина	от белого до светло-желтого; простой
Плоть	Белый
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Очень сладкий (как груша и медвяная роса)

Знаете ли вы?

Япония предлагает одни из самых дорогих дынь в мире. В 2019 году пара дынь Yubari King была продана за 45,000 XNUMX долларов в городе Хоккайдо.

15. Корейская дыня

Именно дыня известна в странах Восточной Азии, в том числе в Корее. Богатый калием и с низким содержанием натрия, он полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. (Виды дынь)

Научное название	Cucumis мело вар. Макува
Родной для	Корея
Форма	Продолговатой или овальной формы
Говядина	Желтый с широко распространенными белыми линиями
Плоть	Белый
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Сладкий, хрустящий (между медовой росой и огурцом)

16. Сахарный поцелуй с дыней

Дыня конфетный поцелуй названа так из-за своей невероятной сладости, которая тает во рту. Его можно добавлять в смузи, фруктовые салаты или есть в сыром виде. (Виды дынь)

Научное название	Cucumis мело вар. сахар
Родной для	Африка
Форма	Круглые
Говядина	Сетчатая серебристо-серая ребристая кожа
Плоть	Апельсин
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	сладости

17. Дед Мороз

Эта дыня названа так из-за длительного срока хранения. Размеры точно такие же, как у дыни Креншоу, но цвет зеленый, а мякоть такая же, как у дыни пади. (Виды дынь)

Научное название	Cucumis melo 'Санта-Клаус'
Родной для	Турция
Форма	Как вытянутый арбуз
Говядина	Зеленый цвет
Плоть	Бледно-зеленый
Как его едят?	Как фрукт
Вкус	Смесь европейской дыни и пади

Момордика

Теперь вы хорошо поняли все дыни, которые мы обычно знаем и едим как фрукты; Пришло время узнать о дынях, используемых в качестве овощей.

Короче говоря, в роду Momordica есть все виды, происходящие из семейства дынь Cucurbitaceae, но имеющие трубчатую форму, не сладкие на вкус и входящие в состав кухни, а не употребляемые в сыром виде.

Итак, давайте проведем обзор этих сортов дыни. (Виды дынь)

18. Горькая дыня

Эта дыня является полной противоположностью рассмотренным выше дыням. Не говоря уже о сыром виде, это самая горькая дыня, которая проходит процесс удаления горечи перед приготовлением.

Вместо того, чтобы быть большой круглой или овальной формы, он маленький и удлиненный с твердой оболочкой.

Научное название	Momordica Charantia
Родной для	Африка и Азия
Форма	Продолговатый, бородавчатый снаружи
Говядина	Светло-темно-зеленый; жесткий
Плоть	Хрустящий, водянистый
Как его едят?	Приготовлено как овощ
Вкус	Чрезвычайно горький

19. Момордика бальзаминовая

Это еще одна дыня, похожая на горькую тыкву, но менее горькая. Его форму можно описать как небольшую, но маслянистую горькую тыкву. У него большие красные семена, которые для некоторых ядовиты.

Его также называют обыкновенным бальзамическим яблоком. При созревании он распадается, чтобы показать семена.

Молодые плоды и листья момордики бальзаминовой готовят в некоторых африканских странах.

Научное название	Momordica Balsamina
Родной для	Южная Африка, Тропическая Азия, Аравия, Индия, Австралия
Форма	Как маленькая, но толстая горькая тыква
Говядина	Красный до желтого, жесткий
Плоть	Сухой только с семенами внутри
Как его едят?	Как овощ
Вкус	ожесточенный

5 советов по выбору правильной дыни

Выбор правильной дыни всегда является проблемой. Иногда быстрый отбор увенчивается успехом, а иногда усердный поиск даже дает незрелый или перезрелый поиск.

Но несколько советов помогут вам выбрать идеальный вариант. Давайте узнаем, что они из себя представляют.

• Выберите более тяжелую: выбирая дыню для изучения, выберите более тяжелую.
• Осмотрите: после выбора одного тщательно осмотрите его на наличие мягких пятен, трещин или синяков, если таковые имеются.
• Проверьте цвет кожуры: это немного сложно, так как одни и те же критерии цвета не работают для любого типа дыни.
• Матовый финиш лучше подходит для арбуза и сока. Избегайте выбора ярких, так как они незрелые.
• Для канталупы и мускусной дыни лучше всего подходят сорта с золотистой или оранжевой кожурой. Не выбирайте белый или зеленый цвет.
• Нажмите: после выбора правильной дыни, если она кажется пустой, постучите по ней ладонью, поздравляем! Это то, что вы ищете.
• Проверьте кончик цветка: последний тест — понюхайте и слегка нажмите на кончик цветка: ту часть, где он прикреплен к лиане. Если он мягкий и ароматный, вам подойдет.

Заключение

Дыня отлично подходит для закусок, фруктовых салатов и тому подобного. Все дыни очень сладкие, немного различаются по сладости, типу кожуры и форме.

Есть несколько дынь, таких как горькая дыня, которые являются полной противоположностью обычным дыням, которые мы едим как фрукты. Но все они принадлежат к одному и тому же семейству Cucurbitaceae.

Какие из этих дынь распространены в вашей местности? А какой вам нравится больше всего? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже.

Также не забудьте закрепить /закладка и посетите наш Блог для получения более интересной, но оригинальной информации.